发帖时间：2009/8/17 17:12:00
最爱吃牛肉丸了！...
发帖时间：2006/9/2 11:45:00
你做的是速冻肉丸还是鲜肉丸...
发帖时间：2007/8/16 17:06:00
纤维-增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品加工纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼...
发帖时间：2007/8/16 17:20:00
增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼丸结合水和...
发帖时间：2006/9/9 15:05:00
做鲜肉丸有前途吗？...
发帖时间：2006/10/13 23:18:00
此法可否用于牛肉丸？...
发帖时间：2007/8/9 11:57:00
肉价格飞涨，肉丸难做呀。...
发帖时间：2007/8/18 2:12:00
肉价格飞涨，肉丸难做呀。...
发帖时间：2008/3/1 10:32:00
肉丸增脆我也需求...
发帖时间：2008/5/21 10:59:00
肉丸子的品种很多QQ986659716[em01]...
