发帖时间：2011/2/9 13:03:00
春节临近，又有很多人开始琢磨年夜饭该怎么吃，做哪些菜才能满足家人的口味。既要美味，又要健康；既要丰富体面，还要讨个口彩；要符合传统，又要新鲜有创意......这么说起来，却也颇让人费心思。一些报刊也来问，能不能设计一套健康年夜饭？为了满足大家的需求，这里就给大家奉上我设计的健康年...
发帖时间：2011/1/14 16:56:00
食品厂食品有限公司面制品厂面食个体户专用改良剂添加剂增稠剂聚丙烯酸钠面制品改良剂食品添加剂食品级聚丙烯酸钠食品级增稠剂厂家，适合生产或加工面条，蛋面,拉面，早餐面，营养面、手工拉面、厦门大拉面等系列产品，云吞皮，水饺皮，蛋炒王，炒面，伊面，云南过桥米线，桂林米粉，糯米粉，粉丝，濑...
发帖时间：2010/12/31 11:37:00
求购肉丸打浆成型设备，最好每次打浆20-30kg左右的，QQ:787477386...
发帖时间：2010/12/29 10:05:00
<P>增加鸡肉丸子的脆度应该从哪几个方面考虑？</P>...
发帖时间：2010/12/28 10:28:00
提供速冻食品的一条龙计划服务!1,如果有朋友想上速冻食品项目如各种火锅料丸类,鸡肉丸,猪肉丸,牛肉丸,贡丸,香菇贡丸,牛筋丸!海鲜鱼丸,鲜虾丸,蟹黄丸,福州高级鱼丸,淡贝丸,花枝丸,海螺丸,墨鱼丸,鱼肉卷,鱼竹轮,鲍鱼饺!包心鱼丸,包心贡丸,黄金包心蟹丸,等各类火锅料制品,都可提...
发帖时间：2010/11/23 17:43:00
我是丸子工艺师,做的鱼丸,鸡丸,牛丸,猪肉丸,贡丸,和各种包心丸,有脆度弹性好成本低质量是全国市场都很认可的产品,且价格便宜,让生产企业有很大的盈利空间,和更好的竞争力,!各种高中低档的都没问题,大家有需要多沟通!李慎友:15163358700[align=right][colo...
发帖时间：2010/11/21 10:45:00
做重组肉,或者肉丸\鱼丸类产品,可以使用小麦组织蛋白,性能不大豆组织蛋白要好(无豆腥味\口感细腻\纤维感强等).我们是国产的小麦组织蛋白,联系:QQ:191390309...
发帖时间：2010/11/16 8:42:00
素肉其实不是产品的全称,估计是没看全,它叫素肉粉,是专门用于各种肉制品降低成本这块的,素肉粉形成素肉浆后每吨才2千2百元(2200)比普通的玉米淀粉一吨还要便宜几千元!它可以用于各种肉丸子,贡丸,鱼丸,包心丸,墨鱼丸,亲亲肠,台湾烤肠,和各种调理品里,它的最多添加量可达到60%,...
发帖时间：2010/11/11 13:12:00
打浆加料顺序：原料肉食盐、肉丸增脆素分离蛋白、肥膘1/2冰↓↓↓↓————————→2分钟———→1分钟—————————↑↑1/2冰调味料、香精玉米淀粉↓——→0.5分钟，搅拌均匀后出锅，出锅温度≤10℃4*、成型:用肉丸成型机,将成型后的贡丸立即放入40-50℃的温水中浸泡3...
发帖时间：2010/11/11 13:11:00
贡丸的生产制作工艺捶打曰“贡”，圆球形曰“丸”，贡丸的名称由此而来。由于其质地富弹性，香脆可口，深受消费者喜爱。传统的制作方法是，用新鲜的猪后腿肉加盐，捶打使盐溶性蛋白质析出，作为乳化剂，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态，再予成型，水煮而成。传统的制作方法成本较高，温度不易...
