发帖时间:2012/10/24 13:44:36
近江牡蛎、长牡蛎中国沿海均有分布,大连湾牡蛎分布于中国北方沿海。在每年的5~6月,当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖,软体部最肥时进行采集,采收时将牡蛎捞起,开壳去肉,取壳洗净,晒干。牡蛎的食用方法较多,下面就介绍一下红酒搭配生蚝的做法:红酒焗生蚝原料:生蚝、胡椒水、豆瓣酱、红酒...
发帖时间:2012/11/6 9:50:26
腊鸡一般分为熏和风干两种,制作工艺与腊肉相同,湘西的一般是带颜色的熏制的,而湖北通常是发白、风干的。[attachimg]22634[/attachimg]挑选腊鸡的好坏主要在于挑选土鸡(散养的鸡)和肉鸡,辨别时看一下鸡腔两旁,如果没有肥油的话即为散养的土鸡,反之则为肉鸡。另外可...
发帖时间:2012/12/27 17:48:05
1、韭黄洗净切段,青红椒切丝,2、鸡肉切丝加盐,糖,生抽,料酒,淀粉腌制片刻。3、炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用。4、再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用5、锅中再加少许油爆香葱姜。倒入韭黄翻炒。加入盐,糖翻炒均匀。6、把鸡肉倒入翻炒。加入青红椒继续。7、最后淋入少许香油翻炒均匀关火...
发帖时间:2012/12/28 17:07:46
[attachimg]22729[/attachimg]又到了吃大白菜的时候啦,每年冬天家里都会屯一些,白菜是在是太好做菜了,可以搭配各种肉类,单炒也可以(最爱酸辣白菜了)。今天就给大家带来一道又是白菜唱主角的鱼香白菜。1.白菜帮切斜刀片,泡红椒切碎,泡姜葱蒜切末;2.酱油.糖....
发帖时间:2013/1/5 15:32:38
1、鸡胸肉在开水中汆熟,晾凉后撕成丝 2、黑木耳切丝、芹菜去叶后切段 3、锅热后加少许油,加入一勺剁椒炒香,加鸡丝煸炒 4、加黑木耳、绿豆芽、芹菜,加一勺糖一起翻炒 5、加盐和鸡精调味即可[attachimg]22742[/attachimg]...
发帖时间:2013/1/5 15:34:55
1、干香菇泡好切片,干黄花菜泡好切段,木耳泡好撕小朵,金针菇手撕开,杏鲍菇切条,黄瓜切条;2、酱肉切小块;3、将除黄瓜外的所有食材放入高汤锅中煮开;4、调入酱油.老抽,中小火炖10min,调入糖.盐;5、放入黄瓜条,淀粉水分三次倒入锅中,出锅后浇在面条上即可[attachimg]...
发帖时间:2013/1/6 18:14:10
1、南豆腐从盒中拿出来后用开水烫一下,切成小块2、锅热后加少许油,油热至6成下葱花煸香3、加一勺老抽、一勺糖、三勺料酒少许盐和鸡精调成酱汁4、放入豆腐块,把酱汁淋在豆腐快上,轻轻搅拌5、收汁后即可出锅...
发帖时间:2013/1/9 10:06:15
备好鸡蛋,将紫菜切碎小,再备好菜脯.2蛋打散,加细盐.3热锅加油.4将紫菜泡蛋液再倒油锅内.5大火煎至蛋液单面凝固.6再加适量葱段转小火煎透.7再翻面煎至蛋饼的另一面脆黄既可.小贴士紫菜一定要切碎小,用剪刀剪更容易.紫菜吸收了蛋液,一定要上火煎透哦.[attachimg]2275...
发帖时间:2013/1/15 10:41:23
虽然肥胖的成因,大多因人而异,但在中医认为,肥胖是由肝水疏泄失匀,脾胃受制,水湿不运,痰脂停所致,故此应从食疗开始,调理好体内机能。 脂肪也分很多类型,包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”,主要是由于体内某些内分泌不足。因此,减肥最根本的方法,就要从控制内分泌着手。在大...
发帖时间:2013/1/28 14:47:19
吃海参,好吃不好吃厨师定,是不是选对了餐厅或者是不是买对了海参就是你说了算。而且,吃海参,口味还在其次,冬季进补才是这北风呼啸下的正经事。基本上,只有中国人才吃海参,外国人大多数对海参是陌生且抗拒的,当然,除了西班牙人,可他们和我们吃的不一样,他们吃的是海参的内脏。我们也吃海参内...