发帖时间:2004/5/12 17:43:00
要炒出美味可口又有营养的菜,其烹调过程是很有讲究的。 首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而,卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的,它们的的营养物质仍然在向食用部分,如叶球、笋、豆粒运输,保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后,营养...
发帖时间:2004/5/14 9:28:00
要炒出美味可口又有营养的菜,其烹调过程是很有讲究的。 首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而,卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的,它们的的营养物质仍然在向食用部分,如叶球、笋、豆粒运输,保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后,营养...
发帖时间:2004/6/3 15:46:00
在日常生活中,人们很自然会偏爱一些美味食品,殊不知这些食品的不良成分,尤其是食品制作过程中添加物的毒性,是健康的大敌,要适量少吃。 午餐肉 午餐肉在其制作过程中加少量的防腐剂、硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力。 烤牛羊肉 牛羊肉在熏烤过程...
发帖时间:2004/9/29 20:53:00
“未识阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖出产的大闸蟹,自古以来便享有至高无上的盛誉。品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分,人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴,将它作为人生最美妙的享受,还由此衍生出许多关于大闸蟹的传奇故事,写下无数优美的诗词文赋。且看唐宋诗...
发帖时间:2004/6/2 15:44:00
随着粤菜文化向全国各大城市的渗透,越来越多的靓汤馆出现在街头。可惜,面对各种名目的中药滋补汤,我们却不知该点哪款才好。毕竟食补也是补,补的不好不仅不能养颜,说不定还“毁容”呢。我的一位女同事有一回在客户的盛情之下多喝了一碗滋补汤,第二天就长出了一脸红疙瘩。 因此职业女性很有必...
发帖时间:2004/5/12 17:10:00
食用菌作为一种天然食品,味道鲜美,风味独特。尤其一些名贵的食用菌,历来是宴席佳肴中不可或缺的“美味山珍”。如鲜嫩可口的草菇,粘滑多胶的木耳,清嫩可口的竹荪,香郁诱人的香菇,肉质细腻的口蘑,鲜美质脆的羊肚菌,水果清香的鸡油菌,鲍鱼风味的侧耳等。有些食用菌还被制成保健或风味食品,现在...
发帖时间:2004/5/12 8:57:00
每天摄取适量的水果,不但能让你的身体补充各种维生素,还可以让你的肌肤晶莹剔透呢!下列水果不但各具美化肌肤的功效,对身体其他器官也都有相当的助益。让我们来看看它们的功效。草莓富含维生素C,可防止伤风、牙龈出血、便秘、动脉硬化。杏子富含维生素A,可预防癌症,消除疲劳。香蕉补充体力,防...
发帖时间:2004/5/13 14:42:00
埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦,喜欢加葱和蒜,对于我们喜欢吃辣的上海人,比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴。当然,你若是美食爱好者,不妨尝尝此地的佳...
发帖时间:2004/5/13 16:05:00
埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦,喜欢加葱和蒜,对于我们喜欢吃辣的上海人,比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴。当然,你若是美食爱好者,不妨尝尝此地的佳...
发帖时间:2004/5/14 16:46:00
一般来说,正常的健康人对温度在30摄氏度左右的食物,味觉敏感度最高。温度的不同,人进食时味道的感觉也不一样。一般甜食在37摄氏度左右感觉最甜,若高于或低于这个温度,甜度会变淡;酸的食物在温度10~14摄氏度之间,其味道基本保持不变。咸和苦的食物,则是温度越高,味道越淡。因此病人在...