发帖时间:2005/2/2 16:22:00
鹿骨肽、龟板肽的研究现状绿豆多肽的开发[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-216:22:35编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2005/3/10 12:21:00
绿豆、红小豆煮熟后,经速冻、放置后又重新变硬。严重影响口感。有无解决方法?请传;谢过。...
发帖时间:2005/4/12 16:38:00
糯米,绿豆煮熟后加一定量的葡萄糖泡20分钟能解决返生。有疑问发[email]qiuhm20082008@hotmail.com[/email]联系...
发帖时间:2005/10/10 17:12:00
这种口感是由于加了绿豆粉的缘故,连这也不知!多做做相关实验就知道了!...
发帖时间:2007/1/28 8:37:00
看你用的什么鱼糜了,鱼肉本身韧劲不足,你可以考虑加绿豆淀粉试试。...
发帖时间:2007/5/28 22:26:00
适合品种:番茄香精、蘑菇香精(粉末)、绿豆东三省、新疆、上海,联系人:魏:13515859678山东、安徽、江苏,联系人:何:13851452682...
发帖时间:2007/6/3 9:25:00
欢迎您来冷食论坛,王婆卖瓜自夸,精神可嘉。我认为适合的才是最好的。每个地区要求的产品风格都不一样,就拿绿豆来说,做整粒豆的产品,有的要求清凉绿豆香型,有的要求熟透的绿豆汤的气息,厂家、地区的要求不一样。还有在做绿豆沙产品的时候,对于产品的风格又不一样,所以大家在做产品的时候还是好...
发帖时间:2008/4/1 10:30:00
有没有可以做红豆浆的稳定剂,要求不析水,不分层,30g红豆,5g烤花生,5g黑豆。3克绿豆每升。qq122323715...
发帖时间:2008/4/4 12:46:00
八宝粥,绿豆汁。可可奶,鲜果乳。巴西橙汁。发酵奶饮料。酸(中)性玉米汁---稳定剂技术支持;...
发帖时间:2008/4/4 13:44:00
八宝粥。绿豆汁。酸(中)性玉米汁。鲜果乳。可可奶。发酵奶饮料。巴西橙汁--稳定技术免费支持...