发帖时间：2009/4/12 20:14:00
下面是楼主方法中的东西：6.1限度细菌总数：不超过50个/毫升大肠杆菌类：不得检出6.2取样设备清洗后，取样者应戴上无菌手套，用沾有无菌磷酸盐缓冲液的无菌棉拭子，随机擦拭设备取样点，收集于装有10ml无菌磷酸盐缓冲液的试管里送检。但擦拭取样点的面积不同应该菌的数量就不一样。...
发帖时间：2013/6/20 15:25:20
（001发布）肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。（13-06-20） 检测产品及项目：（一）腌腊肉类制品。 咸肉类...
发帖时间：2009/8/27 13:36:00
ATP荧光法细菌（微生物）总数快检系统可实现细菌总数的快速检测需求！ATP荧光法细菌（微生物）总数快检系统的特点是准确、稳定、快速、便捷。其以虫荧光素酶为基础，其原理是在有氧条件下，虫光素酶能催化ATP、虫荧光素之间的反应，形成一磷酸腺苷、无机焦磷酸、氧化荧光素、二氧化碳并发出荧...
发帖时间：2004/10/22 17:50:00
一般的软包装和玻璃包装是采用商业灭菌，用巴氏杀菌就可以了，就是要求细菌总数<30000/1g（不记得是5万还是3万还是1万了）个，大肠杆菌〈100/100g，致病菌不得检出，如果是厅装罐头，那就要完全无菌，一般是采用121度加压灭菌，鲜牛奶为了保护蛋白质采用105度（注意不...
发帖时间：2004/10/29 22:54:00
谢谢大家我要学的的确还有很多微生物虽然会做但只会做这个公司一些相关检验也就是细菌总数大肠菌群霉菌致病菌一般没机会做现在在学理化分析因为原来的人突然辞职我只能看着国标慢慢摸索苦闷啊在我课长办公室看到一本HACCP内部培训资料的可是公司的资料不准拿出去我就准备慢慢看慢慢学不知道还需要...
发帖时间：2005/8/26 10:31:00
你好，我是广州的小梁，我刚发那个传真给你，不过你们那边好像收不到．现在给你的技术指标：干燥失重：（％，＜ ） １０.０灰分：（％，＜ ） ３.０粒度：（通过１００目，＜ ） ９０.０葡甘露糖 ： （干基，％，＜ ） ７０.０酸碱度（１％水溶液）： ７.０+０.５或-０...
发帖时间：2005/8/26 10:31:00
你好，我是广州的小梁，我刚发那个传真给你，不过你们那边好像收不到．现在给你的技术指标：干燥失重：（％，＜ ） １０.０灰分：（％，＜ ） ３.０粒度：（通过１００目，＜ ） ９０.０葡甘露糖 ： （干基，％，＜ ） ７０.０酸碱度（１％水溶液）： ７.０+０.５或-０...
发帖时间：2005/9/5 10:33:00
1.包冰衣的作用主要是让包冰衣的产品的质地、蛋白质变性、持水能力、挥发性盐基氮（VBN）、细菌总数以及其他感官评定指标等项目明显的高于不包冰衣的产品。保鲜、防止风干，等等吧。2.我接触的产品一般还没有在冰水里加添加剂的，普通冰水即可，只对温度有要求而已。3.我这里是用一种叫冰衣机...
发帖时间：2005/9/15 15:49:00
有哪位人兄需要魔芋精粉呢？这是其中的一个品种的技术指标：干燥失重：（％，＜ ） １０.０灰分：（％，＜ ） ３.０粒度：（通过１００目，＜ ） ９０.０葡甘露糖 ： （干基，％，＜ ） ７０.０酸碱度（１％水溶液）： ７.０+０.５或-０.５Ｐb,mg/kg,<...
发帖时间：2005/9/21 11:04:00
魔芋精粉其中的一个品种的技术指标：干燥失重：（％，＜ ） １０.０灰分：（％，＜ ） ３.０粒度：（通过１００目，＜ ） ９０.０葡甘露糖 ： （干基，％，＜ ） ７０.０酸碱度（１％水溶液）： ７.０+０.５或-０.５Ｐb,mg/kg,<1.0As,mg/kg...
