发帖时间：2014/7/10 17:19:35
面团材料：（高筋面粉390克，低筋面粉100克，奶粉30克，细砂糖40克，盐7克，酵母12克（金燕耐高糖），全蛋1个（50ml），水245ml，无盐黄油40克），片状黄油230克制作数量：金砖模横版一个，竖版一个烘焙火力：上下火中下层220度35分钟左右制作方法：STEP1：面团...
发帖时间：2007/12/3 16:35:00
花生酸凝乳加工工艺与配方（一）工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品(二)配方配方一：花生乳100升，牛乳10％，砂糖5％，葡萄糖4％，稳定剂(琼脂)0.5％，阳离子稳定剂(GaCl_2)0.01％。配方二：花生仁8千克，鲜牛奶10千克，白砂糖...
发帖时间：2008/5/30 15:55:00
花生酸凝乳加工工艺与配方花生酸凝乳加工工艺与配方（一）工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品(二)配方配方一：花生乳100升，牛乳10％，砂糖5％，葡萄糖4％，稳定剂(琼脂)0.5％，阳离子稳定剂(GaCl_2)0.01％。配方二：花生仁8千克...
发帖时间：2008/10/26 10:08:00
（一）工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品(二)配方配方一：花生乳100升，牛乳10%，砂糖5%，葡萄糖4%，稳定剂(琼脂)0.5%，阳离子稳定剂(GaCl_2)0.01%。配方二：花生仁8千克，鲜牛奶10千克，白砂糖6千克，葡萄糖2千克，乳...
发帖时间：2006/7/23 13:38:00
上海冠生园集团有限公司近日传出消息：老字号大白兔奶糖申请的4项国家发明专利已被受理并通过3年公示期，年内将正式颁发，届时大白兔将成为国内糖果行业获得发明专利最多的产品。一种已有47岁“高龄”的传统老产品，为什么能获得代表创新前沿的国家发明专利？带着这个问题走访大白兔生产车间，记者...
发帖时间：2006/4/28 13:31:00
糖对饼干品质的影响许映花 糖是饼干中常用的原料，糖除了使产品产生甜味外，对饼干的颜色、口感、厚度和表面的扩展程度以及内部组织结构均有影响，在生产过程中，经常使用的糖有砂糖、糖粉、各种糖浆等，不同种类的糖，其性质都不尽相同，即使是同一糖，颗粒的大小不同，使用量不同也会产生不同...
发帖时间：2008/8/1 12:06:00
第十二章 西点馅料、装饰料 馅料和装饰料是属于西点制作中不可缺少的半成品，丰富多样的馅料和装饰料是西点显著特征，也是西点变化的主要手段，本章除面包的馅料外，再介绍一些国外常用馅料和装饰料，具有一定的通用性，即大多可于不同种类的西点，变换不同的馅料和装饰料，便可得到不同的品种。一...
发帖时间：2014/6/25 11:44:45
【中国羊绒衫交易网】羊绒制品是指产品中山羊绒含量占30%以上的纺织制品。羊绒制品中消费者选择购买较多的是羊绒服饰，羊绒衫是其中的主要品种，其主要特点有： 1.珍贵如金，羊毛根部而肉皮之上的绒毛叫做羊绒，是一种非常珍贵的纺织原料，含量少，品质高，价格昂贵，在国际市场上享有“软黄金...
发帖时间：2014/6/25 14:12:18
【中国羊绒衫交易网】羊绒制品是指产品中山羊绒含量占30%以上的纺织制品。羊绒制品中消费者选择购买较多的是羊绒服饰，羊绒衫是其中的主要品种，其主要特点有： 1.珍贵如金，羊毛根部而肉皮之上的绒毛叫做羊绒，是一种非常珍贵的纺织原料，含量少，品质高，价格昂贵，在国际市场上享有“软黄金...
发帖时间：2014/6/25 14:47:30
【中国羊绒衫交易网】羊绒制品是指产品中山羊绒含量占30%以上的纺织制品。羊绒制品中消费者选择购买较多的是羊绒服饰，羊绒衫是其中的主要品种，其主要特点有： 1.珍贵如金，羊毛根部而肉皮之上的绒毛叫做羊绒，是一种非常珍贵的纺织原料，含量少，品质高，价格昂贵，在国际市场上享有“软黄金...
