发帖时间：2017/8/21 15:36:22
野生酵母培养：[attachimg]26447[/attachimg]酵母是生产面包的四大要素原料之一,酵母的品质特性直接影响着面包的最终质量。在我国市场上有十几种进口和国产的面包酵母,其种类绝大多数为即发型活性干酵母,只有少量的鲜酵母,不同种类的酵母其品质特性特别是发酵特性存在...
发帖时间：2017/8/21 15:22:14
乳酸菌能在体内通过繁殖产生代谢活性物质，直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素，提高矿物元素的生物学活性，增强动物的营养代谢，促进生长。此外，乳酸菌的生长使肠道环境呈酸性，有利于营养素的消化吸收，加强肠道的蠕动和分泌。乳酸菌粉能调节免疫系统、调节胃肠道正常菌群、维持微生态平...
发帖时间：2017/8/18 9:33:38
[b]烫种、汤种、中种法与面包技法：[/b][attachimg]26369[/attachimg]烫种法：烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。65度汤种法是烫种法的改良法，即为...
发帖时间：2017/8/17 11:04:57
[b]野生酵母培养：[/b][attachimg]26339[/attachimg]酵母是生产面包的四大要素原料之一,酵母的品质特性直接影响着面包的最终质量。在我国市场上有十几种进口和国产的面包酵母,其种类绝大多数为即发型活性干酵母,只有少量的鲜酵母,不同种类的酵母其品质特性特别...
发帖时间：2017/8/17 9:21:34
随着生活方式的多元化，“朝九晚五”的工作模式已经不能完全概括现代人的工作状态。自由职业者、夜班司机、24小时便利店员工....越来越多的人群加入到“熬夜族”的行列。专家指出，与自然规律相悖的行为，往往对人体的健康存在着潜在的危害。下面为大家带来一些熬夜的危害。 [attachi...
发帖时间：2017/8/16 9:58:57
[b]控制若干流程细节决定产品（面包、蛋糕、软饼等糕饼）保质期：[/b][attachimg]26300[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程；决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点，那你就是在**或者侥幸，以下是核心关键控制点...
发帖时间：2017/8/16 9:05:11
导读中医认为有诸内必形于外，意思是人体内发生了变化，可以从外在表现出来。比如说人体内积累了毒素，会从痤疮、口臭、皮肤瘙痒、便秘等症状变现出来。痤疮各种毒素在细菌的作用下产生大量有毒物质，随着血液循环危及全身；而当排出受阻时，又会通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮。此外，微...
发帖时间：2017/8/3 14:07:48
【中国黑茶产业网】大夏天的，超市冰柜里一排排的各式饮料，琳琅满目。很多人贪图凉爽而喝冷饮，虽然一时是凉快下来了，但久而久之容易生病。家里的老人也最懂这个道理，夏天，更要喝热茶。茶是世界公认的健康饮料，夏天喝热茶，都有哪些好处呢？◂1▸茶叶是不含添加剂的天然饮料在茶叶的制作过程中没...
发帖时间：2017/8/3 10:33:46
为什么中老年人更应常吃益生菌？随着年龄的增长，中老人的体内菌群开始出现失调，有益菌的数量在衰减，而中性菌和致病菌的数量会逐渐增加，各种疾病开始高发，此时如能经常补充益生菌，有助于“年轻”肠道，有助于中老人的健康生活。老年期的生理与肠道特征进入老年后，人体代谢功能降低，其中消化系统...
发帖时间：2017/7/28 16:11:51
蛋糕面包防腐技术（面米类食品）[attachimg]26004[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候，啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质；其中的国营单位自己加...
