主题帖：冷冻鱼糜制品的市场分布情况如何

作者：阿肥 作者相关帖子

发帖时间：2010/9/11 12:34:00

冷冻鱼糜制品的市场分布情况如何呢？我去过几个市场做过调研，在农贸批发市场冷冻鱼糜产品的销量被一些速冻调理食品所抢占，像北方的丸子就有很可观的销量，有代表性的有山东惠发、佳世博等，在大型商超和卖场有出现一些福建的厂家产的鱼糜类产品，像海欣、海壹、海霸王、富邦等，以高价位和高品质而进...

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作者：东海渔夫 作者相关帖子

发帖时间：2009/11/18 22:44:00

论坛里是提供冷冻鱼糜、鱼糜类制品、鱼糜休闲食品和淡水鱼糜及水产品研究讨论交流的空间！不会收费的朋友！...

主题帖：[讨论]鱼糜类罐头的加工

作者：东海渔夫 作者相关帖子

发帖时间：2009/2/16 21:44:00

鱼糜类罐头的加工鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。（一）工艺流程　　原料处理绞肉、擂溃（加调味品）→装罐→预封→真空封罐→杀菌→冷却　　（二）操作要点　...

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/15 16:43:00

肉制品专用改性酯胶肉制品专用改性酯胶是郑州康晖食品科技有限公司和河南工业大学在食品乳化剂基础研究方面最新技术性成果，它是一种新型的非离子型的乳化剂，不但有良好的乳化性能，还有很好的润湿性能，作为食品添加剂，用于食品的乳化，粘度的调节及油脂的分散。特别适用于肉糜类制品中起到超强保水...

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 15:03:00

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 15:02:00

肉制品专用改性酯胶是郑州康晖食品科技有限公司和河南工业大学在食品乳化剂基础研究方面最新技术性成果，它是一种新型的非离子型的乳化剂，不但有良好的乳化性能，还有很好的润湿性能，作为食品添加剂，用于食品的乳化，粘度的调节及油脂的分散。特别适用于肉糜类制品中起到超强保水保油的效果、是肉制...

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 15:01:00

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 14:58:00

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 14:57:00

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作者：canwefood 作者相关帖子

发帖时间：2008/2/13 14:55:00

肉制品专用改性酯胶是郑州康晖食品科技有限公司和河南工业大学在食品乳化剂基础研究方面最新技术性成果，它是一种新型的非离子型的乳化剂，不但有良好的乳化性能，还有很好的润湿性能，作为食品添加剂，用于食品的乳化，粘度的调节及油脂的分散。特别适用于肉糜类制品中起到超强保水保油的效果、是肉制...