发帖时间:2007/3/15 23:17:00
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受消费者特别是青少年喜爱。最近几年,饼干业呈现出竞争愈加激烈的态势,饼干品种正向休闲化和功能化食品发展,如针对青少年的喜好,推出的休闲菓点;针对糖尿病人的饮食需求,推出的无糖或低糖饼干;针对体质较弱群体,推出的营养补充型饼干等等。在各地大...
发帖时间:2009/5/27 16:44:00
人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定,其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物,人的体液可呈碱性;凡含磷、氯、...
发帖时间:2012/10/4 13:51:45
脂肪的热量是碳水化合物的两倍 许多人认为,主食之所以会让人长胖是因为主食里含有大量的碳水化合物,但实际上,为人体供能的营养素并不止是碳水化合物,还有脂肪与蛋白质,这三种营养素被称为“产能营养素”。从热量的角度进行分析,1克碳水化合物在体内氧化反应中能代谢16.8KJ的热量,1...
发帖时间:2006/8/4 17:35:00
目前我国饼干生产总量平均每年以8%的速度递增,2005年达到180万吨。以饼干人均年消费量来看,我国为1千克左右,而发达国家饼干达到25—35千克,中等发达国家也有12—18千克。可见,我国饼干市场的潜力十分巨大。尽管如此,我国饼干企业的形势却非常严峻,特别是近年来,随着糖价上涨...
发帖时间:2006/11/28 10:49:00
木糖醇吃了不胖别信过量食用会血脂升高专家指出:木糖醇在人体内氧化后同样可释放出热能如今,添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市,看到含“木糖醇”的食品琳琅满目,有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛,还有用于烹调的木糖醇粉,而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市...
发帖时间:2007/4/1 22:00:00
早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以...
发帖时间:2015/5/25 22:31:58
杜德春糕点技术领域专业书籍:以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册,其中面包类:39册;面点类:38册;蛋糕类:17册;月饼类:31册;油炸类:24册;馍片类:13册;桃酥类:9册;饼干类:...
发帖时间:2016/8/30 16:40:57
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍:[/b][attachimg]24347[/attachimg]图片以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册,其中面包类:39册;面点类:38册;蛋糕类:17...
发帖时间:2017/4/26 16:19:23
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍:[[attachimg]25047[/attachimg][b]以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册,其中面包类:39册;面点类:38册;蛋糕类:17册;...