发帖时间：2008/4/16 10:31:00
解决米制品如河粉，米粉等易断没韧劲的问题江西白云科技发展有限公司米制品产品说明书一、产品组成：本产品由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。二、应用效果：本品能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短....
发帖时间：2008/4/16 10:32:00
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发帖时间：2008/4/22 10:24:00
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发帖时间：2008/4/22 10:27:00
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发帖时间：2015/9/11 16:34:00
因为现在的公司是做食品改良剂的，所以对这一块儿研究了很久，现在把自己整理的关于面制品改良剂的食品添加剂与大家分享一下。面制品品质改良必备神器：聚丙烯酸钠。1.聚丙烯酸钠是一种新型水溶性高分子化合物，具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其粘度约为CMC、海藻酸钠的1.5倍。...
发帖时间：2017/7/4 14:47:28
目前国内生产速食粉丝烘干机的厂家非常多，已经形成一定的规模，不同品牌的速食粉丝烘干机质量、技术肯定不一样，但是购买速食粉丝烘干机时选择哪个品牌好呢？小编为大家推荐开封丽星。品牌保证：开封丽星率先举起变革大旗，紧抓品质与服务，再造组织流程，着力提高核心竞争力，一直以“品质改变世界”...
发帖时间：2017/7/6 15:33:21
长期以来，传统粉条生产行业有句话叫“无矾不成粉”，不加明矾，就做不出粉条。然而明矾所含的铝离子食用后很难从体内排出，世界卫生组织早在2003年就将明矾列为有害食品添加剂。21世纪是一个“绿色”的世纪,面临日益严重的环境和资源问题，常规粉条等食品生产方式已引起人们广泛而深刻的反思，...
发帖时间：2004/5/11 17:14:00
油炸食品不宜多吃。食物经油炸后，维生素因受到破坏而损失。长时间吃油炸食品，会造成孩子维生素B1缺乏，有损于孩子的健康。 油炸食品使用的油，由于在高温下反复使用，会有致癌物质产生。食品制法：[肉菜粥] 先将米洗净；炒肉末，加入适量水，将米放入，米烂后加入制好的菜末(碎菜)，...
发帖时间：2004/9/16 15:18:00
xxxx月饼制作全过程 莲蓉冰皮月饼的做法 材料：黄油75克，牛奶100克，冰皮粉38克，粟粉76克，砂糖38克和水300克，馅料可使用各种甜馅 制作： (一)将冰皮粉和粟粉混合放在容器里，把砂糖和油调匀后放入水中烧5~10分钟左右，再放入牛奶，使月饼皮更加滑润。水开...
发帖时间：2004/8/25 16:07:00
一种绿色、安全的无明矾马铃薯粉丝产品近日在黑龙江省开始正式批量投放市场。据悉，这是我国首次实现“绿色”马铃薯粉丝的批量生产。据辽宁省科学技术情报研究所的科技查新报告显示，这一名为“无明矾马铃薯直条粉丝”的科研成果，在国内外文献检索中未见相同研究报道，属国内首创。通过加入一定量的明...
