发帖时间：2008/2/4 4:13:00
我是做直条米粉，做法是大米浸泡，用粉粹的干性蒸粉做法，成丝后不过水，煮汤很嫩滑爽口，抗拉强度很好，也经得起水泡，泡几天也不会断条，现在遇到的问题是：用在炒的做法上，就是不蓬松，会粘在一起，请师傅指点！！！谢谢了！我的电话：136560770370596－6823577QQ：415...
发帖时间：2007/9/17 10:09:00
我是做米粉的,我在挤丝这道工艺上,为啥挤丝会很干,根本没有粘性?请师傅帮忙!谢谢!我的电话13656077037QQ415987341我也要聘请米粉师傅,请有认识做米粉师傅的大哥大姐帮忙介绍,无尽感激!先谢谢了!有这门技术的师傅可与张先生联系电话:13656077037QQ:41...
发帖时间：2016/9/28 9:34:48
你一定好奇米粉明明是贵林的，怎么就成了新疆特色呢，据说当年是因为几个贵人跑到新疆，和新疆食材一碰撞就激出了美食火花。还有另外一个版本，说是一个失恋的贵州厨子，情感和生活都不得意，看着白色的米粉和红色的辣椒，于是将满腹委屈发泄在锅台之间，一晚浓香艳丽的米粉便形成于掌间。 在新...
发帖时间：2016/11/9 14:35:39
提到贵州美食，最出名的莫过于一碗热腾腾的牛肉粉。在外地人眼里，牛肉粉是到贵州不得不尝的招牌小吃，而在当地人心中，牛肉粉早已融入到每日的生活中，相当于臊子面之于陕西人，过桥米线之于云南人，小面之于重庆人。贵阳满大街随处可见24小时营业的牛肉粉店就能看出，牛肉粉是当地人一日三餐甚至夜...
发帖时间：2016/12/28 23:39:14
想吃新奇独特的小吃，跟着老饕的脚步就对了！这家位于艋舺大道的香辣小吃，店名就跟她卖的东西一样简单明了，“螺狮粉”光看名字就知道是少数民族吃的传统风味，所谓的“粉”就是用米所做的面条，可称为米线、米粉之类的，吃起来清爽可口，而且不腻，特别是广西云南等地最爱这种传统香辣米食。有机会到...
发帖时间：2016/10/13 12:23:19
据湖南省食品药品监督管理局消息为进一步规范豆制品、米粉和湿面生产经营秩序，严厉打击违法违规行为，确保产品质量安全和人民群众身体健康，长沙市以**规范性文件的形式出台《关于进一步加强豆制品、米粉和湿面监督管理的通告》（CSCR-2016-80003）。该《通告》要求辖区内各级监管部...
发帖时间：2016/9/28 9:53:26
米粉最初或从长沙传进来年过古稀的老株洲或许会告诉你，最先在株洲卖米粉的店铺，招牌上好像总有“长沙”这个前缀，表明这米粉是从长沙传过来的。但据相关资料显示，解放以前，长沙的面馆其实要比卖米粉的店铺多很多。而这既与湘菜源于以吃面条为传统的淮扬传统有关，也因为吃面容易饱可以做正餐，在战...
发帖时间：2016/9/28 9:46:04
要说中国嗦粉哪里强当然还是得来咱长沙▽ 金玲粉店 红遍大江南北 多年老店，据说是长沙第一家做炒码粉的，还上过天天向上的节目，很多外地朋友都会过来吃上一口。 重口味汤底加上重口味码子，哪个还敢说不辣？码子放得超足，红油油的一碗看上去就食欲大开，直呼过瘾！ 人均：1...
发帖时间：2016/11/9 14:37:44
长沙人对于吃颇有讲究，随着快节奏的生活，一顿简单又美味的早餐成为了一种奢侈，如果你还在烦恼吃什么去哪吃，就赶紧来看看中国米粉产业网小编为你们推荐的几家长沙人都爱去的早餐店吧!米粉提到长沙早饭一定少不了米粉，不仅仅是长沙人的大爱，同时也是一种独有的长沙早餐文化。加点酸豆角和一个煎荷...
发帖时间：2016/12/28 23:41:51
在北京务工、创业的广西青年有3万多人，他们发展得怎么样，工作中遇到什么困难，需要家乡人民帮什么忙，这牵动着广西全国人大代表的心。3月3日中午，潘雪红、刘庆宁、蓝盛新、杨盛川等代表利用会前休息时间，来到北京“天等桂林米粉”店调研，实地了解广西在京创业青年的工作生活情况。 “龙记”...
