发帖时间：2006/10/26 17:04:00
B酸奶产品：YO-MIX™Real产酸，质感，风味嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌(blendsofStreptococcusthermophilusandLactocacillusbulgaricusonly)YO-MIX™Multi产酸，质感，风味嗜热链球菌...
发帖时间：2006/10/26 17:13:00
C新鲜奶酪产品：CHOOZIT™lacticofferDKEFIR产品：Kefircultures克菲尔粒，即酸牛乳酒糟，含有复杂的微生物群落，主要是酵母和乳酸球菌(mainlyYeast&Lactococci)...
发帖时间：2006/10/26 17:34:00
◎Danisco公司为几种发酵乳品提供的系列解决方案A蓝纹干酪blueveinedcheese凝固：RennetLiquidCarlina，Marzyme®，Calciol（动物凝乳酶，微生物来源凝乳酶，胆钙化甾醇）发酵，产酸和风味的形成：CHOOZIT™Ch...
发帖时间：2006/10/26 23:01:00
B契达干酪chadder凝固：同上发酵，产酸：同上风味增加，产品高附加值：Accelase®RipeningEnzymes成品中益生菌：HOWARU™ExclusiveProbiotics，NCFM®（双歧杆菌，嗜酸乳杆菌）发酵剂培养物介质：同上抑制革...
发帖时间：2006/10/26 23:11:00
C硬干酪凝固：同上产酸，风味和质地，外表的发展：CHOOZIT™CheeseCultures发酵剂培养物介质：同上成品中益生菌：同上酵母和霉菌的抑制，延长货架期：同上味道和香味剖析（Tasteandflavourprofiling）:同上...
发帖时间：2006/10/26 23:37:00
附加介绍◎保护性发酵剂HOLDBAC™ProtectiveCultures这个系列的保护性发酵剂主要包括以下几个菌种：Lactobacillusplantarum,植物乳杆菌Lactobacillusrhamnosus,鼠李糖乳杆菌Lactobacillussakei...
发帖时间：2006/10/26 23:58:00
Topic2.NewEnglandCheesemakingSupplyCompany这是美国的一家奶酪制作供应公司，因为美国很多人可以在自己家里制作奶酪。这个公司就是为这些爱好者和小作坊提供原料和技术服务的。所以，它的产品和说明都比较大众化。很适合初学者学习。[align=rig...
发帖时间：2006/10/27 10:29:00
拉起橡皮圈，在下面倒放一个罐子这样橡皮圈就可以对木塞子产生压力...
发帖时间：2006/10/27 10:33:00
用力把罐子压下，以增加初始压力调节橡皮圈，使罐子的位置保持竖直放置大约12小时，直到没有乳清被压出[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-2710:34:54编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/10/27 10:44:00
下面是两张对比照片压模前...
