发帖时间：2005/4/6 16:34:00
下列原因会导致乳清析出:1.混入空气2.过度搅拌3.发酵过度4.冷却温度不适宜5.固形物不足...
发帖时间：2005/4/29 9:48:00
你的属于液体发酵，在实验室可以使用“摇床”使它增加与空气的接触面。这种方法在实验室常到。...
发帖时间：2005/5/3 9:31:00
现在QS相关细则要求灌装间的空气洁净度要达10万级，有必要吗？怎么做到？...
发帖时间：2005/6/5 9:53:00
采用油炸方式加工的产品会产生油耗味。现在有采用真空气压方式（不经油炸）生产的苹果片。...
发帖时间：2005/7/22 14:52:00
一般的生产厂家都有脱气设备。混入空气这种说法我觉得不是主要原因...
发帖时间：2005/8/11 9:57:00
正常，可能是粒度太细，很容易沾壁的，建议试试加大空气流量等。不知道设备是不是一样的，乱说的。...
发帖时间：2005/8/12 21:19:00
发酵设备灭菌方法:我在的企业常因发酵罐染菌而发酵失败,有没有好的空气过滤器灭菌方法....
发帖时间：2005/10/20 14:00:00
空气落菌：小于30（自然沉降30分钟）与食品接触的表面：小于10个/平方厘米（清洁区）...
发帖时间：2006/1/5 23:48:00
我感觉是你们的灌装机问题，在灌装过程混入空气的机会更大些，尤其是高温灌装...
发帖时间：2006/1/14 15:13:00
问一下,是酸性的吧!!1,减少管路长度2.罐装前减缓搅拌,降低空气混入3,高位罐也不错!!...
