发帖时间：2015/4/24 13:03:37
信息来源：食品加工在线 新西兰的蜂蜜、美国的西梅、马来西亚的饼干、韩国的海苔……随着社会发展和人们生活水平的提高，美食也越发无国界了，被称为“高大上”的进口食品日益走俏，加之国内食品安全问题频发，为进口食品市场的加速成长提供了便利条件。那么“量少价高”的进口食品主要消费群体是哪...
发帖时间：2016/6/30 14:36:38
水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，但生活中，糖尿病患者对吃水果这件事总有很多疑问，因为选择不合适的水果，血糖就不好控制，反而会吃出祸。那么糖尿病患者如何吃得巧和吃得最为合适，什么时间段吃有利于健康？糖尿病患者能否吃水果？关键看血糖坊间流传，糖尿病人不能吃水果，因为水果...
发帖时间：2005/3/13 20:43:00
果粒饮料，鸡腿还是鸡肋文章来源：中国饮料网编辑时间：2005年1月21日10:142004年12月4日，可口可乐公司的果粒橙正式在河南市场上市，这个在碳酸饮料市场称霸的品牌，不想再仅仅依靠酷儿在果汁饮料市场做配角，而是想依靠果粒橙与酷儿的双品牌战略，强攻市场。饮料企业一般不会在市...
发帖时间：2005/7/24 19:12:00
牛奶销售方案（针对终端市场）对于一种新产品上市，首先要有一定的目标市场，使商品能顺利的到消费者的手中，从而产生价值。牛奶是一种快速消费食品，其消费群体比较广，销售周期比较短，然而怎样能够降低投资成本，实现产品利润对于终端的管理与销售特别重要。为此特提出以下方案供参考：一、终端市场...
发帖时间：2006/7/10 17:58:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理肉肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中，分布有大量的肌红蛋白（70~80%）和少量的血红...
发帖时间：2008/9/15 18:44:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理：肉制品加工厂遇到肉的褐变问题，但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应：一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色；二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中，分布有大量的肌红蛋白（70~80%）和少量的血红...
发帖时间：2008/11/28 16:41:00
随着工业经济时代的到来，对石油量的需求不断上升，在此情况下人类面临着一场石油战，在石油能源紧缺的情况下，糖料成为石油的一大替代品。而作为食品行业的基础--糖料来说，又是供不应求，在科学技术的日益发展之下，甜味剂又成为食品基础--糖料的替代品。目前，市场上的甜味剂分很多种类，下面简...
发帖时间：2009/6/11 8:50:00
吃糖不但不胖，而且还能减肥？这听起来似乎有点匪夷所思。不过，L-阿拉伯糖确实可以达到这种效果。普通糖的化学结构中都含有6个碳原子，俗称6碳糖。但6碳糖热量高，并易造成糖尿病、心血管等疾患。作为5碳糖的L-阿拉伯糖，近年来，国际生理学家和营养学家研究发现，它对蔗糖的代谢转化具有显著...
发帖时间：2010/11/6 7:57:00
各种专用面粉知识大全专用面粉在我国已开始起步，在国外则发展很快。为满足各种食品不同的用途，面粉质量有特定的要求，首先要选用合适的小麦（软麦或硬麦），并采用合理的工艺流程，使生产的面粉达到一定的物理、化学、谷物生化特性。⑴.面包粉用面包粉能制作松软而富于弹性的面包，这是由蛋白质的特...
发帖时间：2012/3/20 11:56:59
机械分类双锥回转真空干燥机双锥回转真空干燥机适用于化工、制药、食品等行业的粉状、粒状及纤维状物料的浓缩、混合、干燥及需低温干燥的物料(如生化制品等)，更适用于易氧化、易挥发、热敏性强烈刺激、有毒性物料和不允许破坏结晶体的物料的干燥。采用皮带/链条两级弹性联接方式，因而设备运行平稳...
