发帖时间：2015/11/18 15:19:49
国际橄榄油理事会将橄榄油分为：初榨橄榄油和精练橄榄油两大类，五个级别：一、初榨橄榄油，也叫天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中用机械冷榨，再经过滤等方式得到的油汁，加工过程完全不经化学处理。此类橄榄油口感丰富，具有独特香味，适用直接食用或做凉拌菜。根据酸度不同，初榨橄榄油分为3个...
发帖时间：2016/4/18 13:40:22
常见的食品软包装材料都采用复合结构，那就是在一层膜上面印刷，再用胶水将另外一层薄膜复合，形成复合薄膜。薄膜的印刷性能对其印刷效果有着不小的影响。今天，联彩创艺就跟大家介绍一下常见的食品软包装材料的印刷性能。PE薄膜油墨附着性差，需要用电呈处理来改善。常用润湿张力这一指标来鉴定电晕...
发帖时间：2007/2/9 13:13:00
韧性面团。韧性饼干的面团是在蛋白质充分水化的条件下调制的面团。韧性面团配料中的油、糖含量低，因此，面粉中面筋容易吸水胀润，形成大量的面筋。为了防止收缩变形，在面团调制时可加定量的热水，提高面团温度，促使面筋充分胀润，同时继续搅拌，面团在和面机长时间的机械拉伸作用下，使面筋逐渐地趋...
发帖时间：2012/8/11 17:02:29
粉末油脂作为一种新的功能性的食品材料，在世界其他国家已应用了半个世纪，并得到了极大的发展。它的产生适应消费者差异化需求。油脂过去不仅是一种营养成分，同时也用于改良食品的食感和加热的媒体等。而粉末油脂在应用方面赋予了更多的功能。粉么油脂比碳水化合物，蛋白质效率好的能源，提供体内不能...
发帖时间：2004/7/23 11:48:00
龙虾是人们喜爱的佳肴，每到龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜式。现在已是龙虾上市季节，龙虾又进入了食客们的视线，各地龙虾市场都活跃起来了。上海：大小龙虾价格两头跑上海水产市场目前最引人注目的就是澳洲大龙虾和国产小龙虾，澳洲大龙虾价格猛涨，比前两天上涨了约15%，而...
发帖时间：2004/8/4 20:50:00
大麦膨化小食品生产小食品也包括部分儿童食品，俗称“消闲果”，泛指我国产品细小繁多、花样各异的传统糖果、蜜饯和糕点等食品。自现代膨化技术在食品加工中得到推广以来，更丰富了小食品的种类。膨化小食品是指挤压机生产的直接膨化的产品。它设备专一，制作技术规范，制作过程简单、便捷，产品花色多...
发帖时间：2004/9/13 14:49:00
今年新苹果自六月底七月初早熟果北斗、乔纳金率先上市，紧跟而来的是新红星和青富士，还有嘎啦和美国8号等。今年新苹果入市以来，由于受今夏果市价格普遍偏低的行情的影响，除美国8号、新红星和嘎啦能有稍高的价钱外，其它品种不尽其意。现时行情价分别为：（公斤计）北斗2.40元，乔纳金2.50...
发帖时间：2005/7/1 9:28:00
近年来，月饼的新风味、新款式层出不穷，牛肉月饼就是一种比较流行的月饼，它的口味微带咸鲜，以甘香著称。1、牛肉月饼的生产工艺流程： 原料→原料预处理→制馅→分馅→包馅→成型装饰→烘烤→冷却→包装成品2、原料配方：（Kg） 皮料：精面粉13、香油2；酥料：精面粉28、香油14；馅...
发帖时间：2006/6/28 13:32:00
第五节畜、禽肉及鱼类营养价值肉类的营养价值（一）蛋白质畜肉类蛋白质含量为10~20%，其中肌浆中蛋白质占20~30%，肌原纤维中40~60%，间质蛋白10~20%。畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要...
发帖时间：2006/7/19 10:11:00
由于我是做饮料保鲜集装罐的（食品级的ISOTANK），故而对这个问题极为关注。我们在华东华北片有很多客户，但是很奇怪的是在华南片还没什么进展。想借机向大家咨询一下。个人看大宗液体食品、饮料、果汁等货物的运送方式有四种：1.用普通金属桶装货后，再将金属桶装入普通集装箱。此方式是一种...
