发帖时间：2006/6/13 14:27:00
对于变性淀粉而言：问题就更加复杂化了．不同的变性对黏度的影响是截然不同，可能是提高黏度，如交联．也可能降低黏度，如酸化或氧化．不同的变性程度也是可能产生截然相反的结果，比如低程度的交联可能是提高黏度的，但很高程度的交联可能导致淀粉不能糊化，因此也谈不上黏度．表观上是黏度下降了．...
发帖时间：2004/9/22 9:45:00
我觉得现在中国的保健品还不是很成熟，很多产品其实还是主要看宣传，并不是真正依靠它的功效，功效仅仅是用来宣传而已；保健品在国外的细分程度非常高，可以在货架上找到各种各样的保健品，五十年后中国才可以做到那种程度。...
发帖时间：2004/11/23 22:40:00
二、消费者分析1、消费者的总体消费态势。现有的消费时尚各种消费者消费本类产品的特性2、现有消费者分析。（1）现有消费群体的构成：现有消费者的总量现有消费者的年龄现有消费者的职业现有消费者的收入现有消费者的受教育程度现有消费者的分布（2）现有消费者的消费行为：购买的动机购买的时间购...
发帖时间：2006/6/19 15:54:00
呵呵｀｀没啊｀｀我哪有恶意呀～！～！我说的句句属实啊｀｀｀｀｀几位文化程度高的人士确实和我探讨过这样的问题啊｀｀他们都是小学毕业了的啊｀｀｀这文化程度不算底了吧～！我门最后的结果确实是谁都不知道哇！～～～５５５５５５５５５＾＾＾＾冤枉啊｀｀我没有恶意光水呀～！[em11]...
发帖时间：2006/12/9 13:54:00
小妹初来乍到，想请教各位同仁一个问题，菌落总数检验时，做空白对照实验的目的是什么？主要为了测定无菌室的无菌程度，如果每个平皿内菌落不超过３个，则可以认为无菌程度良好，若菌落数很多，则应对无菌室进一步灭菌．不知这样理解对不对？望多多指教．盼回复...
发帖时间：2004/9/1 16:25:00
伴随市场竞争的加剧，产品利润的缩小，各个行业出现了不同程度的 ＂猫腻＂，其根本原因是想扩大赚头！ 社会倡导有序竞争！...
发帖时间：2004/9/6 9:39:00
对，在某种程度上说，国外的食品技术确实比我们强，比如机械技术，新产品设计方法，管理方式等等，我们要取长补短。主要还是发展自身力量。...
发帖时间：2004/9/19 18:46:00
还做配置酱油？现在标签上都要求必须注明了随着人们食品安全重视程度的提高，配置酱油的前景好象不太乐观。...
发帖时间：2004/9/27 9:31:00
不用试了，我以前做过实验，在淀粉含量高到一定程度时，根本吃不出大豆分离蛋白的口感，如果只是为了保水，那么添加淀粉更经济。...
发帖时间：2004/11/4 16:26:00
你所提的这些条件大多数比较容易达到，只是水解到这个程度的大豆蛋白苦味以及其它的异味比较难处理，现有的多是以胶囊的形式进行掩蔽...
