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作者：阿里山青虎 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/30 15:12:00

沉淀的还加进去,你们有病啊!用六偏磷酸钠,六偏敖合钙离子是最好的....

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作者：seaman 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/31 22:47:00

完全同意13楼的看法,有些胶需要一些阳离子.具体可以查看相关的资料....

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作者：linda82626 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/19 16:40:00

低甲氧基果胶（LMP）主要是在有钙离子（或其他二价离子，通常用钙离子）下形成凝胶，当然糖、酸条件也有一定影响，但是钙离子是主要因素；而高甲氧基果胶（HMP）成胶的主要影响因素是糖、酸。因此，生产软糖等糖果制品时，采用HMP是一直以来比较传统的工艺。而考虑现在的消费者越来越注重低糖...

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作者：linda82626 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/19 19:22:00

低甲氧基果胶（LMP）主要是在有钙离子（或其他二价离子，通常用钙离子）下形成凝胶，当然糖、酸条件也有一定影响，但是钙离子是主要因素；而高甲氧基果胶（HMP）成胶的主要影响因素是糖、酸。因此，生产软糖等糖果制品时，采用HMP是一直以来比较传统的工艺。而考虑现在的消费者越来越注重低糖...

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作者：nilltang 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/5 13:02:00

是不是表面活性剂（阴离子型，亲水亲油值18）有问题？甘油40％，水也有40％。试试多种表面活性剂复配。...

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作者：ljj001 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/20 21:12:00

应该是因为肉中有未排净的血，血中含有铁离子发生络合反应而产生的...

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作者：grubby-fan 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/19 11:16:00

乙基麦芽酚遇金属离子(如铁)会变红,遇碱会变黄,前者加EDTA还原本来的颜色,后者注意调节PH值...

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作者：liuxianke 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/19 9:31:00

GBT5009.167-2003饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色谱法测定...

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作者：nzhan 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/2 11:46:00

乳品用水，和一般的RO水的要求有区别，乳品用水中的钙离子80左右的含量。...

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作者：lajishipin 作者相关帖子

发帖时间：2007/8/19 9:58:00

应该是二氧化氯溶液,检查他们鲜奶中的氯离子含量,超过0.12%就说明有问题[em05][em05][em05]...