发帖时间：2012/10/11 17:06:20
●抗凝血药(双香豆素类)不宜与[b][color=DarkRed]酱豆[/color][/b]同服。酱豆菌在肠腔中能合成维生素K，可抑制双香豆素类药物的抗凝血作用。●抗酸药(碳酸氢钠、复方氢氧化铝)不宜与[b][color=DarkRed]辛辣食物或佐料[/color][/b]同...
发帖时间：2012/9/28 14:41:22
防腐剂碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。着色剂主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。常...
发帖时间：2012/9/6 11:36:52
面包、蛋黄派山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）（乳化剂）加入后可使面包柔软，延缓老化，能明显提高焙烤制品质量。用于糕点，与其他乳化剂复配使用，可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀，形成细密的气孔结构，改善蛋糕的质量。方便面着色剂、抗氧化剂、增稠剂（分别参见前面条目）膨化食品焦糖色（着...
发帖时间：2012/9/6 10:02:23
咖啡二氧化硅（矽）（抗结剂）能解决产品因吸潮受压形成的结块，同时具有吸附作用，是一种优良的流动促进剂。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉状汤料。黄原胶（汉生胶）（增稠剂）最大使用量10g/kg。麦片抗结剂、稳定剂核苷酸（营养强化剂）最大使用量0.58g/kg。...
发帖时间：2012/8/8 11:55:03
[b]新颁国标[/b]2012年5月17日，中华人民共和国卫生部颁GB4789.5-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验方法》，于2012年7月17日起实施。该标准实施之日起，原GB/T4789.5-2003标准作废。[b]解读GB4789.5-2012[/b]...
发帖时间：2012/8/8 9:37:56
“油条是用‘油条精’做出来的，吃多了会脑残……”近几天，一条有关“油条精”的帖子在网络上被广泛转载。一时间，“油条精”被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的“恶瘤”，连油条也成了“危险食品”。民权路一带是武汉最大的[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url...
发帖时间：2012/4/25 17:47:01
膨松剂配方分析成分分析膨松剂也称膨胀剂，常用于以小麦为原料的烘烤类食品中，是产品达到膨松、软化的效果。主要的原理是通过生物活性因子或者是化学因子等产生的热量、湿气或者是酸性等来产生二氧化碳，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂添加于食品中...
发帖时间：2011/9/26 10:45:59
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶**件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到...
发帖时间：2011/8/25 14:26:29
[url=http://www.hopebiol.com/]培养基[/url]里面需要加入碳酸氢钠。115度灭菌20分钟后溶液浑浊了灭菌前是清亮的请问大家都怎么处理碳酸氢钠溶液的无菌问题呢？...
发帖时间：2011/8/25 9:10:30
凉皮增筋剂一、主要成份本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。二、作用功能1.具有良好的乳化性，缩短凉皮的稠化时间，提高工作效率。2.具有良好的持水性和膨胀力，可增加凉皮制品的含水量，延缓凉皮制品老化时间。3.可显著改善凉皮的口感，提高...
