发帖时间:2012/12/12 11:27:10
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,简称ε-PL)是一种由白色链霉菌(Streptomycesalbulus)发酵生产的含有25~30个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物,由人体必需氨基酸L-赖氨酸的ε-氨基与另一L-赖氨酸的α-羧基形成ε-酰胺键连接而成,ε-PL最早是由...
发帖时间:2013/5/20 17:02:33
1、不宜长期喝浓茶 茶叶中的咖啡因、茶碱等成分,可使中枢神经系统的兴奋性增高,促进胃活动。表现为蠕动加快、胃壁细胞分泌亢进,使胃酸增多。长期饮用浓茶,增加对胃黏膜的刺激,从而容易导致胃溃疡。因此,要少饮浓茶,尤其是患了溃疡病的人更不可饮用浓茶。 2、果汁不能替代水果 喝...
发帖时间:2014/10/11 8:45:05
玉米是一种重要的粮食作物,在我国分布广泛,产量很大,不仅可为人体提供能量和营养素,还具有促进肠胃蠕动、减肥、通便、防癌、抗癌、降血压等保健功效。而面包具有焙香浓郁、口感酥松、容易消化、营养丰富、食用方便、品种繁多等特点,深受广大消费者的青睐,已经成为一种常见的早餐食品,适合不同人...
发帖时间:2004/9/8 14:47:00
第一部分 定义 1 葡萄 1.1 鲜葡萄 葡萄园中成熟的鲜果。 1.2 酿酒葡萄 根据其特点,主要用于酿酒的鲜葡萄。 2 葡萄汁 鲜葡萄经破碎或挤压得到的液体。 2.1 中途抑制发酵的葡萄汁 葡萄汁在酒精发酵过程中用下列方法得到抑制:二氧化硫处理;二氧化碳气抑制;...
发帖时间:2007/3/6 22:02:00
一、健脑食品 (一)核桃 核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但...
发帖时间:2004/8/13 14:28:00
2磷 磷在生理上和生化上是人体最必需无机盐之一,但在营养上对它很少注意。因为细胞中普遍存在磷。动植物都有磷。 (1)体内的分布成人体内含磷750±50g,11C~14g·kg-1无脂肪体重,约占体重的1%,矿物质总量的1/4。其中87.6%以羧磷灰石的的形式构成骨盐储存在骨骼...
发帖时间:2004/8/13 17:46:00
作为国际营养大会的重要后续行动,在联合国粮农组织亚太地区办事处的指导下,《中国营养改善行动计划》已由中国国务颁布实施(国办发[1997]45号)(详见附件2)。若干食物与营养政策问题(1)模式问题--推荐"浙江模式"1990、1992年浙江城市居民的DDP评分与中国期望膳食模式对...
发帖时间:2007/1/25 12:42:00
发布时间:2007-01-0914:24 生鲜预分切食品的市场发展状况 目前在已经成长为800亿美元市场规模的美国生鲜食品产业中,涉及125亿美元的一次加工食品(包括洗净、分切后进行MA包装的水果和蔬菜以及调制好的色拉制品)产业发展如火如荼。生鲜预分切处理的水果蔬菜向人们...
发帖时间:2007/3/6 22:05:00
(十)洋葱 洋葱,俗称葱头,为百合科植物。随着医药学和生物化学的深入研究,洋葱对于中老年人独特的医疗保健作用,正日益受到人们的重视。 据分析,每百克葱头中含蛋白质1.8克,碳水化合物8.0克,钙40毫克,磷50毫克,铁1.8毫克,维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克...
发帖时间:2012/10/29 16:11:51
一、海参与抗肿瘤有关的活性物质有:海参皂甙是世界上发现的第一个来源于动物的皂甙,也是首例被发现有体内抑制肿瘤生长作用的动物成分,对实验肿瘤细胞(小鼠S-180及人瘤细胞)显示细胞毒作用,海参糖胺聚糖能抗多种实验动物肿瘤的生长,对MA-737乳腺癌和T795肺癌抑制率分别达79%...