发帖时间：2010/5/7 12:07:00
亚硝酸盐过量摄入有毒，一般人都比较清楚了，而且新食品安全法也已规定，食品标签要注明每种配料专用名称，因此会影响消费者。加了硝酸盐效果好的程度能弥补此缺憾吗？...
发帖时间：2005/3/9 19:43:00
酒石酸90克，无水对胺基苯磺酸9克，1奈胺1克。这是我的配方，但灵敏度不高。我不知道是少一种药品还是比例不对?哪位高手有更好的吗？请赐教.我的邮箱[email]maladuona9593@sina.com[/email]...
发帖时间：2005/11/7 0:13:00
腌制肉类食品使用的皮硝、火硝、快硝，虽然还没有理想的替代物，但在保存期教短时是否可以不用呢？但现在市场特别是在小商贩那里明显添加超量的现象，（一看色泽）就明白，但依然有那么多的人购买，唉他们每天吃的东西却是制癌的物质，我很无奈，请大家发表意见！！谢谢！...
发帖时间：2006/1/20 20:33:00
请问酸牛奶在发酵过程中会产生亚硝酸钠吗(原料乳中没有硝酸钠)...
发帖时间：2011/8/19 12:44:13
8月15日，浙江省工商局公布对血燕的抽查结果，抽查的3万多盏共计20万克问题血燕中，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，最高达11000毫克/千克，已超出标准的350倍。 连日来，网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。 事件 部分血燕亚硝...
发帖时间：2012/2/9 13:24:15
国家质检总局抽检结果显示，进口商为合生元(广州)健康产品有限公司的一款菠菜粉不合格。国家质检总局近期公布了12月份进口不合格食品、化妆品名单，结果显示，进口商为合生元(广州)健康产品有限公司一款重0.12吨的菠菜粉因检出亚硝酸盐超标而被广东进境口岸检验检疫机构予以退货处理。 ...
发帖时间：2013/9/29 15:00:19
咸鸡蛋与鲜鸡蛋所含的营养物质是不完全相同的，咸鸡蛋经过一段时间的腌制，其营养素有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10...
发帖时间：2011/10/11 13:30:34
据新华社电近来，源于马来西亚的“问题血燕”在中国曝光，掀起一场轩然大波。昨天，中国卫生部监督局标准处处长张旭东表示，中国正在组织对燕窝亚硝酸盐含量安全标准进行研究评估。今年8月，浙江省工商局组织抽检的303个批次“血燕”产品，平均亚硝酸盐含量达4400毫克／千克，其中11个批次的...
发帖时间：2011/7/15 12:07:07
很多人洗菜喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够完全洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。中国农业大学食品学院专家指出，农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的。相比之下...
发帖时间：2011/9/7 13:12:50
华龙网9月7日9时15分讯（记者李辉）卤肉肉色鲜艳，看起来新鲜诱人……如果你也被卤肉的外表诱惑过，那可得注意了，里面可能隐藏着一种有毒的添加剂叫亚硝酸盐。市营养学会提醒，吃卤肉要当心亚硝酸盐。作为食品安全百日科普大行动的系列行动，重庆市科协近日组织市养生保健学会、市营养学会、市中...
