发帖时间：2004/12/13 16:54:00
没见过贵司具体的产品形式，凑合着给几个建议：1.采用硅藻土压滤，有些大型饮料公司溶糖缸里的糖的浓度为60%，黏度和蜂蜜差不多，其过滤模式是采用硅藻土压滤。2.参考一下黄原胶（它的发酵液黏度非常非常大）的提取提纯工艺，它采用适量浓度的酒精进行提取的（有些公司生产的黄原胶采用酸提取）...
发帖时间：2005/1/10 22:10:00
"没见过贵司具体的产品形式，凑合着给几个建议：1.采用硅藻土压滤，有些大型饮料公司溶糖缸里的糖的浓度为60%，黏度和蜂蜜差不多，其过滤模式是采用硅藻土压滤。2.参考一下黄原胶（它的发酵液黏度非常非常大）的提取提纯工艺，它采用适量浓度的酒精进行提取的（有些公司生产的黄原胶采用酸提取...
发帖时间：2004/9/17 22:25:00
以下是引用natumizzl在2004-9-1712:40:00的发言：要白到什么程度?炸的是什么面食??考虑一下含糖量.natumizzl的回复应该是正确的，油炸面食变黑的主要原因是含有糖。考虑一下改变工艺吧，比如温度、时间等，或改变配方。作者：fenfen--发布时间：200...
发帖时间：2004/9/18 12:43:00
以下是引用fenfen在2004-9-1811:32:00的发言：谢谢各路朋友的建议，但以上方法只适用于是一个短期的控制，对于长时间的油炸工艺，油脂由于劣变而使颜色变深是不可避免的。硅藻土过滤的方法我有用过，但对脱色没什么效果，也许我的使用条件有偏差吧，能否请教一下详细的使用方法...
发帖时间：2005/2/4 8:40:00
饮料过滤通常滤网目数在40-200之间的材质来做，材质主要有简单的滤布、帆布、不锈钢等材料，主要看机械设备的功率与流速的处理量来选择，当然从卫生的角度来考虑，选择不锈钢的材料是最好的。吸附设备主要看是哪一方面，通常在糖浆处理系统处理应用较多吧，如果饮料来个吸附，不把成分也吸没了？...
发帖时间：2006/3/3 21:49:00
水的硬度不要超过3mg/l;ph5.0--6.5,碱性条件下多酚类易氧化,氧化后的茶多酚易沉淀,酸性条件下可以保护儿茶素使其稳定.若用蔗糖注意其纯度:调味时若将柠檬酸和防腐剂苯甲酸钠一起加入,在酸度较大时,苯甲酸钠的钠离子会析出,产生白色沉淀物.方法:1.离心或过滤,超滤技术,或...
发帖时间：2006/4/9 21:55:00
再来一个蜂蜜桂花酒1、工艺流程：酒曲↓蜂蜜→调整成分→发酵→倒缸→桂花浸泡→分离→酒液→调配→过滤→检验→包装↓↓↑酒脚桂花渣→蒸馏↓渣2、制作方法：将蜂蜜用清水调整至20％左右，混匀后接人酒曲，发酵温度控制在25℃左右，发酵期为10-12天，待无气泡冒出时，开缸测试，残糖在1％...
发帖时间：2006/8/4 22:01:00
果汁饮料为什么发酵？配方：总量150公斤，原果汁12公斤，果胶酶20克，抗坏血酸20克，白糖5.1公斤，60倍甜蜜素165克，山梨酸钾8克，柠檬酸414克，异麦芽酚0.02克。工艺：溶解果汁加果胶酶、抗坏血酸，一小时后过滤；加热滤液85度溶解化料（白糖5.1公斤，60倍甜蜜素16...
发帖时间：2006/8/4 22:09:00
果汁饮料为什么发酵？配方：总量150公斤，原果汁12公斤，果胶酶20克，抗坏血酸20克，白糖5.1公斤，60倍甜蜜素165克，山梨酸钾8克，柠檬酸414克，异麦芽酚0.02克。工艺：溶解果汁加果胶酶、抗坏血酸，一小时后过滤；加热滤液85度溶解化料（白糖5.1公斤，60倍甜蜜素16...
发帖时间：2006/8/4 22:35:00
果汁饮料为什么发酵？配方：总量150公斤，原果汁12公斤，果胶酶20克，抗坏血酸20克，白糖5.1公斤，60倍甜蜜素165克，山梨酸钾8克，柠檬酸414克，异麦芽酚0.02克。工艺：溶解果汁加果胶酶、抗坏血酸，一小时后过滤；加热滤液85度溶解化料（白糖5.1公斤，60倍甜蜜素16...
