发帖时间：2004/8/29 6:46:00
HAP紫草红色素：紫草红色素以中草药──紫草根为原料，经浸提并以物化、生化等方法精制而成。外观为深红色油溶液体；耐热、耐光，着色力强；溶液颜色调随着pH值增加而变为红色，红紫色、紫色，紫蓝色和蓝色等。适用于中性和酸性食品，化妆品（口红、胭脂、粉饼）及医药胶囊等。...
发帖时间：2005/3/30 7:03:00
漂白剂漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。有氧化漂白及还原漂白两类。前者如双氧水，后者包括亚硫酸盐类等。消费提示食品的外表异乎寻常地光亮和雪白，可能会有问题。例如，本来偏黄色的牛百叶，变得很白净；竹笋、雪耳、粉丝、腐竹、米粉、海蜇等的外表过于雪白...
发帖时间：2005/5/2 18:32:00
不同原料做的酱色，效果不一样，而且据业内人士说，海天对酱油的红、黄指数都有严格的控制。如果浓缩可行，也只是一种辅助形式而己，不可能完全用这来代替酱色。对普通消费者来说，加加和海天酱油，着色效果没有多大区别，虽然他们代表两种不同的工艺。...
发帖时间：2005/7/27 14:49:00
叶绿素铜钠盐在酸中不稳定,不易着色,后加了健鹰蔬菜鲜果护绿剂,颜色问题是解决了,就是对这个护绿剂不是很了解,也不知道它是什么成份的,担心会有什么副作用,有谁对健鹰的产品有所了解?我是做蔬菜罐头的.我以VC作为抗氧化剂,柠檬酸亚锡二钠作为稳定剂....
发帖时间：2005/12/2 20:58:00
肉制品改良剂大致有以下几种：一，发色剂如硝酸钠亚硝酸钠可使肉制品保持很好的粉红色；二，发色助剂如抗坏血酸钠可以防止肉被氧化成褐色；三保水剂如三聚磷酸钠，磷酸三钠，六偏磷酸钠或复合磷酸盐它们可以保持肉的水分使产品得率高，肉嫩。四，着色剂如红曲红。...
发帖时间：2006/3/22 15:48:00
你打电话021-66523100-290找李震小姐，具体的事问她。乳化香精是带着色的一般用与饮料的调色，用于果汁饮料碳酸饮料)，水溶香精不耐高温(他们用于果汁饮料碳酸饮料)，油溶香精耐高温一般用于焙烤食品，有时候也用与饮料当中。...
发帖时间：2006/9/19 13:21:00
蛋黄粉的主要用途就是乳化、着色、营养添加（因为它富含卵磷脂）等性能，对您的芝麻糊的生产工艺不太了解，不太清楚能不能使用蛋黄粉，不过就我们现在了解的，国内好像是没有使用蛋黄粉用作这种产品的，不过如果能够应用到上述的性能，可以进行尝试。...
发帖时间：2006/10/25 16:11:00
酵母菌主要属别：地霉，假丝酵母，克鲁维酵母，德巴利酵母，红冬孢酵母(maingenera:Geotrichum,Candida,Kluyveromyces,Debaryomyces,Rhodosporium)**楼上有一个mouldformofGeotrichum，这个词我还不知...
发帖时间：2007/6/13 14:41:00
饼干表面 用于饼干表面喷雾着色。各种饼干、糕点等烘焙制品，当烘焙火候合适时色调偏白。在产品必需的喷油过程中，往油中加入少量的色素（建议用量和油的比例约１比２００），既保证烘焙火候适合，又可控制外观色调，获得极佳效果。三个型号色素不同色调：1101是偏红的鲜艳烘焙色，1102是偏...
发帖时间：2007/7/29 9:22:00
产品着色有疑难，实际生产中，天然色素的应用碰到问题，欢迎访问天然色素技术论坛http://colors.uueasy.cn/了解更多的天然色素知识和寻求帮助。部分时间可在线咨询。[url=http://www.53kf.com/company.php?arg=colors&...
