发帖时间：2009/5/20 14:19:00
工艺：红烧口味：咸酸味主料：鸡腿(500克)辅料：番茄(150克)芹菜(50克)生菜（团叶）(100克)洋葱（白皮）(80克)调料：大葱(20克)白砂糖(15克)香油(10克)植物油(75克)番茄沙司(75克)胡椒粉(1克)料酒(25克)味精(2克)姜(5克)酱油(30克)盐(4...
发帖时间：2009/5/16 11:35:00
制作工艺1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香...
发帖时间：2009/4/24 20:48:00
再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行———如此极端的评价，让榴莲多了几分神秘色彩。相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种...
发帖时间：2008/12/20 9:38:00
这里有个食品相宜与相克的资料，大家参考一下。...
发帖时间：2008/10/29 17:00:00
猪血又名液体肉、血豆腐、血花。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。 猪血性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正...
发帖时间：2008/9/1 16:12:00
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。 鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白...
发帖时间：2008/8/24 14:25:00
（两小时内不可同吃）1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛4、土豆忌香蕉——同食生雀斑5、牛肉忌红糖——同食胀死人6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝7、芹菜忌兔肉——同食脱头发8、狗肉忌绿豆——同食伤元气9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食...
发帖时间：2008/8/14 0:27:00
菜系及功效：滋阴食谱清热解毒食谱祛痰食谱高血压食谱糖尿病食谱工艺：烧海蜇马蹄汤的制作材料：主料：海参（水浸）100克,荸荠250克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克海蜇马蹄汤的做法：1.海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别...
发帖时间：2008/7/26 0:31:00
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细...
发帖时间：2008/4/20 17:00:00
经典食物相克知识,看了使你了解食物相克的危害,和食品研发工作密切相关的,[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-2122:09:30编辑过][/color][/align]
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