发帖时间：2017/7/21 9:39:14
长保的误区：[attachimg]25837[/attachimg]①以为超量的脱氢、山梨酸、丙酸钙、超霸会延长产品保质期②以为高糖高油就可以③以为配置臭氧、除湿机、空调、紫外线杀菌就可以④以为加工、冷却、包装分开就可以⑤以为氮气包装、喷酒精、放纳他霉素、乳酸球链条菌就可以⑥以为...
发帖时间：2017/7/13 10:58:43
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25740[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万...
发帖时间：2017/7/7 16:11:30
杜德春烘焙技术研发机构防腐技术、退货率、下脚料：[attachimg]25631[/attachimg]防腐技术：（盲人摸象与不靠谱师傅回会害人死你）①不要指望卖防腐剂的能帮到你②不要指望卖原料的能帮到你③不要指望做车间无菌的能帮到你④不要指望卖臭氧、除湿机能帮到你其他（其他情况...
发帖时间：2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
发帖时间：2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨...
发帖时间：2017/6/13 16:42:25
[b]面包蛋糕食品糕点防腐技术[attachimg]25413[/attachimg][/b][b]长保糕点的"长保"之门①：[/b]为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别...
发帖时间：2017/4/28 15:57:02
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25123[/attachimg]技术瓶颈之庐山真面：在技术上，你为何射不到十环(有的放矢)？盲人摸象与碎片化是主要因素，情形如下：①迷信港台、北上广、日欧大师(谁告诉你这些地方的大师可以帮到你技术？)②原辅料厂家的主业是销售原料~而非...
发帖时间：2017/4/28 10:38:14
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25111[/attachimg][b]技术瓶颈之庐山真面：在技术上，你为何射不到十环(有的放矢)？盲人摸象与碎片化是主要因素，情形如下：①迷信港台、北上广、日欧大师(谁告诉你这些地方的大师可以帮到你技术？)②原辅料厂家的主业是销售原料...
发帖时间：2017/4/26 21:59:48
[attachimg]25054[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构防腐剂○原○创杜德春：[/b]GB2760-2014明确规定了食品防腐剂违规指数总和≤1；法律的尺度是罚款10/200万/次，坐牢，两次违规终身取缔SC/QS。在这种以刑法严肃法律大尺码上，居然还...
发帖时间：2017/4/23 17:54:38
[attachimg]25005[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门（原创：杜德春烘焙技术研发机构）[/b][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化...
