发帖时间：2008/12/24 12:21:00
为什么用白糖始终做不到王老吉那样的甜感啊?那个高手知道王老吉用的是那些糖和代糖,比例是多少?...
发帖时间：2009/3/10 12:01:00
请教各位大侠？有谁知道如何提高膨化糕粉的粘性，或添加剂也行。用糕粉加糖浆（白糖加水煮）做出来的产品，过几天就没有了粘性容易变硬。大家帮个忙。。。...
发帖时间：2009/4/15 11:40:00
你用的葡萄糖太多了，冰点太低，肯定不抗融，换成白糖吧，另外稳定剂：减点CMC，加点魔芋胶，形成凝胶就会好点[em05]...
发帖时间：2009/4/24 11:33:00
我晕05年的帖子还能被2楼翻出来啊我都不记得了呵呵白糖本身就是食品添加剂可以去添加剂手册查查还有二泉竟然也出来了很久不见在忙什么了?...
发帖时间：2013/2/3 15:51:43
[size=4]用料杨梅500克红酒30克细砂糖100克盐2克做法1.杨梅放入可以密封的容器2.撒上盐和白糖3.倒入红酒4.密封后放冰箱冷藏24小时以上即成[/size]...
发帖时间：2016/8/20 12:50:12
07922-1070922-2070922-3油202020辣椒221.5味精1.51.51.8花椒0.20.20.2孜然0.30.30.3八角0.20.20.16草果0.040.040.04面坯808080蛋白糖0.02--牛肉0.09--麻辣专用香精-AS-A0.12-070...
发帖时间：2006/8/4 18:44:00
产品特点：稳定性高，乳化能力强、耐高温，并能有效的防止油脂上浮，蛋白质沉淀分层，香滑细腻，口感舒适。应用范围：甜奶、纯奶、还原奶、消毒奶等。配方1：（40％奶含量）按100KG料计算鲜奶45KG白糖5KG蛋白糖LS-5030GHDZ-2006B甜牛奶稳定剂300G亚硫酸钠10G香...
发帖时间：2004/5/9 1:54:00
豆浆粥原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。制法：将糯米洗净，放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢地熬煮，煮至米粒开花时，倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可食用。银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。制法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，...
发帖时间：2004/5/10 15:55:00
原材料： 西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。 调味料： 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。 制作过程： 1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。 2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入...
发帖时间：2004/6/11 15:14:00
主料：鲶鱼 调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水 制作过程：1、将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；2、坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内3、蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒4、加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒...
