发帖时间：2012/9/15 14:34:07
葡萄酒获得了它们的认证就不能再添加亚硫酸盐。亚硫酸盐能很好的保护葡萄酒。葡萄酒界都认为，亚硫酸盐能延长葡萄酒的保质期。因为美国农业部有机认证机构才成立十余年，所以并没有足够的时间来证实这一说法的准确性。 但是，使用有机或可持续方法种植但不经过认证的葡萄酒却可以添加亚硫酸盐。消费...
发帖时间：2012/8/8 11:32:20
超市、自选商场等在经营散装食品时，应向生产方索取食品生产许可证、出厂检验合格证明等留存，并在散装食品的容器的显著位置上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法等内容。 散装食品维权难是存在很久的一个问题，这次新法的实施，将很好地对散装食品进...
发帖时间：2005/11/5 15:21:00
1、生产咖啡奶时咖啡的添加方式？？2、生产混合奶饮料时最重要的稳定性问题。我有生产过类似饮料的经验，目前操作上的配料添加上，采用还原奶粉的生产方法，选用进口新西兰奶粉，按蛋白质及脂肪含量设计一定的全脂与脱脂比例，在添加的可可粉中，选用事先经过良好研磨雾化的处理，在调配段与糖浆、奶...
发帖时间：2005/11/9 11:13:00
以下是引用riverjun在2005-11-515:21:00的发言：1、生产咖啡奶时咖啡的添加方式？？2、生产混合奶饮料时最重要的稳定性问题。我有生产过类似饮料的经验，目前操作上的配料添加上，采用还原奶粉的生产方法，选用进口新西兰奶粉，按蛋白质及脂肪含量设计一定的全脂与脱脂比例...
发帖时间：2008/1/4 22:44:00
食品工厂工艺设计的步骤工艺设计主要是在由原料到各个生产过程中，设计物质变化及流向，包括所需设备的运用。具体步骤如下：（1）根据前期可行性调查研究，确定产品方案及生产规模。（2）根据当前的技术，经济水平选择生产方法。（3）生产工艺流程设计。（4）物料衡算。（5）能量衡算（包括热量、...
发帖时间：2013/4/28 15:57:26
国家质检总局4月11日发布公告，正式对香槟实施地理标志产品保护。 根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。香槟成为继干邑之后又一种在中国获得**保护的法国地理标志产品，这将更有利于打击假冒产...
发帖时间：2008/10/11 13:56:00
二、如何正确理解精益生产？在20世纪90年代中国的工程界与企业界曾经掀起过“精益生产热”，出版了不少的研究论文与书籍，但是自主的研究、开发与运用很少，大量是照抄照搬的“二手货”，缺乏对丰田生产方式和精益生产的深入研究和了解，对实施精益生产的研究与准备不足。由于这个“热潮”包含了个...
发帖时间：2006/7/5 13:27:00
HACCP管理方法学习重点：食品良好生产规范和HACCP管理方法的概念、意义、内容。基本概念：食品良好生产规范（GMP）：是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。危害分析关键控制点（HACCP）：为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生，应...
发帖时间：2008/5/8 0:59:00
从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善。生产中也发现了很多问题.产品与消费者的身体健康密切相关。因此，必须考虑生产场所﹑工具﹑...
发帖时间：2012/11/21 15:31:54
年份可追溯到几十年前甚至数百年前的优质葡萄酒，其二级市场的全球交易额每年已经超过10亿英镑。现在的纪录是每瓶9.6万英镑，那是曾经属于美国第三任总统及独立宣言的作者托马斯.杰克逊的1787年的ChateauLafite。 “在波尔多核研究中心的技术部门，有一种利用粒子加速器...
