发帖时间：2006/8/14 10:30:00
酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐，干酪素钠，是以鲜奶为原料，用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯，再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水，而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素...
发帖时间：2006/10/25 2:40:00
一种美酒，如果能配以相应的酒杯，会起到画龙点睛的作用，使美酒大放异彩，满堂生辉，给人以美的视觉享受酒杯的种类繁多，用途各异……酒杯吉格杯（Jigger） 多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。古典杯（OldFashioned） 多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。海波杯（H...
发帖时间：2006/12/10 11:08:00
吃奶酪从做沙拉开始 奶酪在西式厨房中用途实在太广泛了：可做开胃菜、下酒菜、主菜的调味汁，也可做零食、甜点的原料，意大利饺子和馄饨馅里也少不了奶酪。中国的食物中，似乎没有哪一种有这么万能。老话说样样行样样都不行，但奶酪例外。怎么做都好吃。 拌沙拉：对中国人来说，吃奶酪的开端...
发帖时间：2007/5/2 0:08:00
番石榴属桃金娘科番石榴属，原产美洲热带地区，约有100个种，12世纪初传入我国。一、分布区域番石榴分世界热带地区，马来西亚、巴西、北美、澳洲、新西兰、太平洋各岛屿、印度尼西亚、印度、北非、越南等有较多栽培。我国番石榴分布较广，主要在广东、广西、福建、海南和台湾栽培。二、栽培意义番...
发帖时间：2008/2/13 12:49:00
纽甜是迄今为止世界上最甜的合成甜味剂，也是世界上最安全，口味最接近蔗糖的甜味剂。2003年10月,中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中,添加量依生产需要而定,纽甜是我国卫生部唯一批准在食品中不限量使用的安全甜味剂。大量研究结果表明，纽甜实用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇...
发帖时间：2008/5/23 9:57:00
二氧化钛（俗称钛白粉）——食品白色素TitaniumdioxideE171CAS13463-67-7相关规定：1、国际食品添加剂的专业委员会（JECFA），2006年对二氧化钛作出结论，对二氧化钛在食品中使用的ADI值没有做任何限制。2、国际食品专业委员会（CAC）在其食品添加剂...
发帖时间：2008/9/29 18:23:00
有选择性地食用某些食物可以有效提高工作效率，这类大脑“酷爱”的食物有： 甜食 如果适当食用一些甜食，发生错误的概率比不食用甜食者减少一半。因为糖是供给大脑活动的主要物质，若血液中血糖浓度过低，容易发生头昏、目眩等症状。有关专家曾对数百名学生作过试验，当他们按要求食用些巧克力、麦...
发帖时间：2008/11/1 19:34:00
有选择性地食用某些食物可以有效提高工作效率，这类大脑“酷爱”的食物有： 甜食 如果适当食用一些甜食，发生错误的概率比不食用甜食者减少一半。因为糖是供给大脑活动的主要物质，若血液中血糖浓度过低，容易发生头昏、目眩等症状。有关专家曾对数百名学生作过试验，当他们按要求食用些巧克力、麦...
发帖时间：2009/2/17 16:49:00
这几年流行健康食品，各种机能性食品，或据说对人体温和的新事物材料，接二连三地问世。自古有“医食同源”之说，但是在竭尽全力为三餐打拼的时代，很难去顾及食物的内容。然而，日本人在经济比较宽裕时，也终于注意到自己的饮食与健康有着密切的关系。饮食之中存在着各式各样的问题，尤其大多数的现代...
发帖时间：2009/4/30 11:12:00
活动名称:可尔必思“水果家族”有奖对对碰活动介绍：可尔必思是日本非常流行的乳酸菌饮料，凝聚动物奶中的蛋白质，去除乳清，使之发酵成熟。适用于菜肴、饮料、刨冰、甜点和鸡尾酒等，可按1：4-5的比例稀释。诞生80多年来，一直受到大人和小孩子们的喜爱，有“国民饮料”之称。在日本，可尔必思...
