发帖时间：2015/7/21 9:53:45
这款原创的法式多重奏慕斯中，我用到了四种不同口味的果泥，一层又一层的口味变化，挑战你的味觉，让你感受一个甜品中多种口味叠加的幸福感。当然每一层的配方你都可以分解做成单种口味的慕斯，而且你也可以把我用的果泥换成其他口味的果泥（青苹果，无花果等等）第一层Joconde蛋黄面糊1.鸡蛋...
发帖时间：2015/6/11 11:40:32
杜德春烘焙技术研发机构杜氏烘焙四大主流月饼：酥软皮月饼；酥皮月饼；软香月饼；老式月饼。月饼主要核心问题是皮子酥软、酥香、湿润、柔软；印模清晰；馅料适合不同消费群体；甜度适中、低糖低油；适合大批量生产；保质期长；适合长线运输。30年磨一剑，尽在杜氏烘焙技术...
发帖时间：2015/6/6 11:25:30
杜德春烘焙技术研发机构糕点之味觉、色觉、口味、风味、甜度、口感、款式、风格等内在品质的文化艺术要与**市场高度接轨。计划经济与市场经济消费者对产品的诉求是不同风格的要求。在这个一切供大于求的年代产品品质、风味文化、技术升级、匹配市场显得尤为重要。硬件的东西是人人可以实现的，而软件...
发帖时间：2015/6/4 14:22:34
气温回升，步入炎夏，饮料市场迎来一年中的销售旺季。超市、便利店饮料货架上，各式饮品铺满。记者发现，近年来随着健康消费理念的增强，人们在选择饮品时日趋理智，不少打“健康”、“天然”旗号的饮品应运而生。放眼今年的饮料市场，“健康”无疑是最大亮点。但是，健康概念饮料究竟是否真“健康”呢...
发帖时间：2015/5/24 11:44:10
杜德春烘焙技术研发机构：糕点之味觉、色觉、口味、风味、甜度、口感、款式、风格等内在品质的文化艺术要与**市场高度接轨。计划经济与市场经济消费者对产品的诉求是不同风格的要求。在这个一切供大于求的年代产品品质、风味文化、技术升级、匹配市场显得尤为重要。硬件的东西是人人可以实现的，而软...
发帖时间：2015/4/27 13:01:56
信息来源：食品加工在线 对葡萄酒专业知识了解不多的爱好者在选购葡萄酒时，往往毫无头绪。面对货架上琳琅满目的葡萄酒，往往看着酒标上漂亮的图案去选择葡萄酒。怎样才能选出适合自己口味和喜好的葡萄酒呢?下面几招教您不用再看着图案选酒。 看酒标 酒标非常重要，当然了，并不是看酒标上的...
发帖时间：2015/4/15 13:29:02
很多食品在制作过程中会加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，有关“甜蜜素会致癌、致畸、损害肾功能”的说法层出不穷，造成消费者的恐惧和不信任。那么，甜蜜素到底是什么东西？是否安全？我们应该如何检测？如何选购放心食品呢？下面小编将为您详细阐述。甜蜜素甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常...
发帖时间：2015/3/13 10:21:36
南瓜是很多人喜爱的一种食物，做法也是可以有多种多样，比如南瓜饼、南瓜粥、南瓜丝等等让人不能拒绝。南瓜炒菜也是一绝，可以是甜的，也可以是辣的，咸的，总有一个味道是你喜欢的，当然这样一种食物其营养价值也是不容小觑的。南瓜美容补血妙用多老南瓜口感更好 南瓜的营养价值有哪些呢？南瓜...
发帖时间：2015/1/23 16:40:06
糕点奇葩尖刀技术-杜氏酒花面包(杜德春烘焙技术研发机构）中国风味啤酒花面包(杜氏烘焙）：传统与现代结合-酸甜风味怀旧情节绿色健康，用了30年的时光把它研发成标准化流程化数据化，接下来就是把它全国推广，这种面包的好处就是风味酸甜独特、健康绿色、不添加任何添加剂，未来肯定是市场消费者...
发帖时间：2015/1/23 16:38:26
啤酒花面包在未来市场中的价值文/杜德春烘焙技术图片图片啤酒花面包曾经一度是中国70-80年代老国营单位的产物，引导了那一带人的生活习惯。啤酒花面包散发着独特的酒香气和那种酸酸甜甜的口味给那一个独特的年代留下了美好甜蜜的回忆。随着**的发展曾经一度港台的各种快速法面包纷纭而至，使得...
