发帖时间：2006/8/8 11:14:00
[UserCP=500]不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了机械膨化试验，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品——肉皮的利用打...
发帖时间：2012/5/3 16:43:46
想请问各位能否有什么办法让猪皮做成类似薯片一样的休闲食品呢。还有猪皮能做什么产品呢。...
发帖时间：2009/1/16 9:43:00
怎么样去除猪皮深部得猪毛？野猪毛很硬，很深，有什么方法能够去除他们呢？不能损害猪皮，不能用火烤，不能用能弄完后对人体有毒害作用，有知道得请告知，谢谢各位大虾了~~~...
发帖时间：2008/9/14 15:06:00
中国是猪皮制革大国，世界上近半数的猪皮革产自中国。中国猪皮资源丰富，生猪存栏数已达3亿余头，居世界第一，猪革产量占皮革总量的70%以上。但中国猪皮资源的利用率仅为23%，发展潜力很大。 中国幅员辽阔，地形地貌和气候有很大差异，所以猪的种类繁多，猪皮质量也不尽相同，在原有猪种的基...
发帖时间：2014/8/20 10:48:24
现在很多食品生产企业面临着一个很大的问题，就是化学防腐剂添加超标问题，这不仅让企业会增加生产成本，还有可能面临严重的道德危机和信任危机。下面介绍一个我公司经过大量实验取得成功推广方法经验：泡椒猪皮的杀菌、防腐、漂白。供广大同行讨论。一、杀菌原材料：二氧化氯、柠檬酸、三聚磷酸钠水溶...
发帖时间：2011/11/14 15:34:06
前段时间，小牛魔王晚上睡觉的时候，总是头部出汗，被子盖得并不多，我当时猜想，可能是缺钙的原因。但认真想想，不对啊，儿子有吃钙片啊，而且经常吃虾，喝骨头汤，不应该缺钙的。隔天，老公就打电话给当医生的四大伯，四大伯说不是缺钙，是因为天冷了，孩子有点血虚！四大伯叫老公去中药店买黄芪、党...
发帖时间：2014/8/20 10:46:07
现在很多食品生产企业面临着一个很大的问题，就是化学防腐剂添加超标问题，这不仅让企业会增加生产成本，还有可能面临严重的道德危机和信任危机。下面介绍一个我公司经过大量实验取得成功推广方法经验：泡椒猪皮的杀菌、防腐、漂白。供广大同行讨论。一、杀菌原材料：二氧化氯（）、柠檬酸、三聚磷酸钠...
发帖时间：2006/6/27 15:38:00
大家讨论一下肉灌制品中为提高蛋白质含量是否应添加添加乳化猪皮!...
发帖时间：2007/5/7 15:13:00
低温肉制品:香肠、火腿。请教，添加量、方法与影响因素。...
发帖时间：2012/5/17 11:01:58
水解动物蛋白又称食用蛋白粉、胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽，是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡**细粉，具有良好的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种氨基酸中有七...
