发帖时间:2005/8/3 13:27:00
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。由于其转动诱人,经烤后风味香甜,在商场、超市和人口流动的场所售卖,香气袭人,深受消费者的喜爱。济宁耐特食品有限公司客户服务部根据通过该产品的特点,成功地设计...
发帖时间:2005/7/1 9:38:00
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。由于其转动诱人,经烤后风味香甜,在商场、超市和人口流动的场所售卖,香气袭人,深受消费者的喜爱。济宁耐特食品有限公司客户服务部根据通过该产品的特点,成功地设计出该...
发帖时间:2005/5/22 9:23:00
热狗肠加工机械设备与工具:刀具绞肉机灌肠机挂肠车肠杆烟熏炉蒸煮锅包装材料包装机配方:猪瘦肉50千克大豆分离蛋白2千克牛瘦肉30千克马铃薯淀粉6.0千克猪脂肪20千克冰水15千克辅料:食盐2.0千克D-异抗坏血酸钠0.1千克白砂糖0.8千克热狗香料1.2千克混合粉1.0千克发色剂0...
发帖时间:2004/12/29 21:34:00
鸭梨南北杏瘦肉汤用料:新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法:(1)鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.(2)烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注:本汤可加油,盐调...
发帖时间:2004/12/27 17:08:00
由于自己就经常胃痛,所以才找来了自己看看,也与大家分享。治疗胃痛,除了服用药物之外,在胃痛发作时,也可以用食疗方法止胃痛。其中饮用汤水就是一种好方法。 胃痛可以简单地分为虚寒胃痛、肝胃气痛、湿热胃痛三种。如果是虚寒胃痛,可见胃部隐痛,喜暖喜按,饿时痛增,得食则减,呕吐清水,四肢...
发帖时间:2004/12/3 17:09:00
食品安全水平快速提高《中国食品安全战略研究报告》(之一)成就篇(2004.11.25) 据中国国务院发展研究中心18日发布的《中国食品安全战略研究报告》称,改革开放以来,中国在提高食物供给总量、增加食品多样性以及改进国民营养状况方面取得了巨大的成就,食品安全水平也不断提高。中国...
发帖时间:2004/8/31 13:22:00
1、肚皮处理选择新鲜猪膀胱,除去杂物后加10%食盐两次擦揩,第一次用70%盐涂于肚皮内外,然后放入腌缸中,加盖密封贮藏。10天后,再用剩下的30%盐进行第二次擦涂后腌制3个月,再放少量干盐搓揉腌制,放入蒲包中晾挂,备用。2、馅料配制配方一:猪瘦肉3.5公斤、猪肥膘1.5公斤、白砂...
发帖时间:2004/7/31 0:51:00
不知道是不是你想知道的资料,找到大豆分离蛋白,应该是用作食品的填充.降低成本和改善质感,大豆分离蛋白是蛋白质含量最高的大豆制品,其最大特点是:1、无色无味,消除了其他大豆制品普遍存在的豆腥味,在与其他食品混合时不影响原由食品的味道与色泽;2、蛋白质含量在90%以上,不仅远远高于其...
发帖时间:2004/7/29 21:38:00
广东香肠原料配方猪瘦肉70千克肥肉30千克精盐2.5~3千克白糖6~8千克白酒2~3.5千克白酱油2.5千克硝酸钠50克味精0.25千克制作方法1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性,色泽鲜红。新鲜肉因粘着...
发帖时间:2004/7/29 21:35:00
武汉猪肉干武汉市食品公司生产的猪肉干,使用新鲜猪瘦肉作原料,成品为长方小片或小条型。原料配方猪瘦肉100公斤精盐2公斤白糖5公斤酱油4公斤桂皮0.5公斤八角0.3公斤干红椒(或粉)0.4公斤白酒2公斤味精0.2公斤咖喱粉0.2公斤制作方法1.将选用的原料,去净筋膜、油脂,切成50...