发帖时间：2008/1/3 16:07:00
原料（大概可作20个）：油皮：高粉65g，低粉150g，砂糖54g，猪油64g，水90g油酥：低粉150g，猪油75g馅：砂糖140g，糕粉140g，水230g，猪油150g椰蓉50克左右，白芝麻30克左右做法：1、做油皮：把面粉开窝，用水把砂糖溶化后，再和入面粉，揉搓至表面光滑...
发帖时间：2008/2/26 11:38:00
天然猪骨油以新鲜猪棒骨为原料，将猪骨中所富含有的营养成分和鲜味成分进行提取浓缩、加工，引进日本先进设备，采用国际最新生产工艺，第1000克仅提取0.8克骨髓油，经高温高压提取、浓缩、油水分离等自动化控制，经心熬制而成，产品完全保留了猪骨的营养成分、鲜味和香味。产品含适合各类人群，...
发帖时间：2005/2/23 11:41:00
[quote]以下是引用ibrahim在2005-2-2217:21:00的发言：我各人认为只要是符合清真食品的生产要求，应该可以吃，但是倒不仅仅是不加猪油，一切穆斯林饮食习惯所不允许的食物都不能加啊[/quote]补充一下：设备也不可以混用，以免与非清真的原料交叉污染；清真企业...
发帖时间：2007/3/13 16:16:00
芝麻猪油汤圆皮薄香甜，汤清软糯，是人们最喜爱的甜点之一。1．配方(克)糯米750、猪板油250、芝麻250、白糖350、桂花适量。3．制作工艺要点(1)原辅料处理将糯米除去沙石等杂物，淘洗干净，放入清水中浸1周左右，注意换水，以免水发臭。将猪板油去皮擦洗干净，用糖粉糖渍1星期，将...
发帖时间：2008/12/30 15:54:00
包装材料我们考虑使用中间有铝箔的复合包装袋包装，也是为了降低包装后，氧气透过包装膜的透过率，和水分透过率！使用的油主要是猪油和无水酥油！我们做的产品是小包装大概一两片为一包，然后若干包装一盒，如果使用脱氧剂我怕不太方便！...
发帖时间：2012/8/27 8:48:45
烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。...
发帖时间：2013/7/29 20:59:12
本人新手，配料比例为鱼肉10斤变性淀粉1斤猪油1.7斤蛋清15个葱姜适量，用的是打浆机，没有加其他食品添加剂，做出的鱼丸弹性有，但是口感有点糙，不够滑嫩，请问各位师傅，有什么办法能让鱼丸更加滑嫩！谢谢...
发帖时间：2015/3/13 15:15:55
食品用料：（建议配方）鱼浆70公斤，蛋清7公斤，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤，大豆蛋白乳化浆25公斤，沃尔德香辛料0.8公斤，沃尔德香精0.2公斤，肉精粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精盐2.4公斤，水（参考）25公斤，大豆分离蛋白15公斤，猪油45公斤，冰水75公...
发帖时间：2004/7/10 14:36:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】猪肉【原料】五花猪肉（１块，５００克）、鸡蛋（２只）、黄酒（１２５克）、白糖９７５克）、酱油（１６５克）、菱粉（少许）、面粉（２５克）、清汤（２５克）【制作过程】 一、将五花肉修齐，理清，放入开水锅里川一下，以拔去血水，取出，抹上酱油。二...
发帖时间：2004/7/10 14:41:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】【原料】西舌肉（７００克）、油条（２条）、葱段（２０克）、黄酒（７５克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）【制作过程】 一、将西舌肉一只一只地片成２片；油条切成小斜块。二、开温火热猪油（５００克）锅，将油条放下炸酥，捞出，放在盘中打...
