发帖时间：2017/8/24 11:02:06
呼市焙子（全国老字号，传统地方特色糕点文化挖掘，执笔{挖掘.整理}：中点工匠杜德春。探究中国糕点人文历史溯源精髓）[attachimg]26512[/attachimg]溯源典故：中华民国期间，有个叫马本良的回族，以西北地区的回族发酵老面、麻油绝活做出的土炉子烤焙子，在呼和浩特...
发帖时间：2017/8/21 15:33:50
野生酵母菌是非常常见的菌种，[attachimg]26446[/attachimg]是微生物中的“大家族”，广泛分布于自然界,土壤、空气及水中都有它们的菌体及孢子存在。我们聪明的祖先发明了很多利用酵母菌发酵的食品，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、馒头、面包...
发帖时间：2017/5/5 21:45:10
你喝过香奈儿的咖啡吗？喝过狗不理包子的咖啡吗？吃过哈根达斯的咖啡吗？对于不了解咖啡市场的你一定很困惑吧，是的，这些餐饮业的大亨们都已陆陆续续进军咖啡市场，再次说明中国咖啡市场存在巨大的潜力，可以说前5家咖啡在中国属于培养期，而现在已经正式进入快速发展期，对于想开咖啡馆或者想进军咖...
发帖时间：2017/5/5 21:06:27
文，张小姐你喝过香奈儿的咖啡吗？喝过狗不理包子的咖啡吗？吃过哈根达斯的咖啡吗？对于不了解咖啡市场的你一定很困惑吧，是的，这些餐饮业的大亨们都已陆陆续续进军咖啡市场，再次说明中国咖啡市场存在巨大的潜力，可以说前5家咖啡在中国属于培养期，而现在已经正式进入快速发展期，对于想开咖啡馆或...
发帖时间：2017/4/26 16:19:23
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍：[[attachimg]25047[/attachimg][b]以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；...
发帖时间：2016/8/30 16:40:57
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍：[/b][attachimg]24347[/attachimg]图片以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17...
发帖时间：2016/1/19 15:32:18
“狗不理”是天津的百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃。为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面...
发帖时间：2015/5/25 22:31:58
杜德春糕点技术领域专业书籍：以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；月饼类：31册；油炸类：24册；馍片类：13册；桃酥类：9册；饼干类：...
发帖时间：2014/4/20 7:21:35
《舌尖上的中国》第二季将于今日起播出，自《舌尖上的中国》第一季开播以来，关于美食的话题就一直受到网友追捧，记者就此整理了全国31个省区市的部分特色美食，“吃货”们还“hold”住吗，五一就行动起来，来一场轰轰烈烈的“舌尖上的旅行”吧。 【北京】 北京烤鸭 北京烤鸭是具有世...
发帖时间：2014/1/20 16:01:08
12月28日中午12时20分左右，党的总书记、国家主席、**主席习调研归来走进庆丰包子铺月坛店就餐，自己排队买包子，并随和地与在场市民合影留念。随后，定位大众化的庆丰包子铺火了，店内排队用餐的人络绎不绝，分店加盟也在火热进行中，而一向“精贵”的狗不理包子却受到了冷落，此时也坐不住...
