发帖时间：2005/2/17 11:15:00
兰州拉面，在中华烹饪学会小吃分会注册的正式名称是“清汤牛肉面”。从这个名称可以看出：兰州拉面的特点一是清汤，二是牛肉。 兰州拉面的面条本身抻制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁...
发帖时间：2006/9/4 16:52:00
好男人必学的10道超级简单的菜一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯...
发帖时间：2007/1/25 21:42:00
当窗外刮着凛冽的寒风、飘着漫天的雪花时，一家人围坐一桌，吃着热气腾腾的火锅，多么温馨;或者碰上朋友小聚，再浅酌几杯，更是畅快。 可是火锅虽好，如果吃得不科学，也会给我们的健康带来麻烦。 “吃”中的问题太烫 火锅浓汤的温度很高，食物从里面捞出来就马上入口的话，对我们的口腔黏...
发帖时间：2007/3/14 10:08:00
此贴转自安徽美食网（www.aheat.cn），想了解更多就自己去查吧如果把高考比做一场华山论剑，多年来的学习，最后都需要你在高手云集的考场上去群雄逐鹿。胜者名利双收，并能进入更高一层的修习。我们都知道身体是革命的本钱这个硬道理。为了在人生的华山论剑中一鸣惊人，高三阶段我们是否应...
发帖时间：2004/5/13 15:00:00
游历一个国家有很多种方法，除了用脚行走、用眼睛观赏外，还有一个十分重要的器官———嘴巴。在越南这样一个风情浓郁的国度，美景加上美食足可让人流连忘返。 ■COM和PHO 刚到越南的初期，惊异于有那么多路边小店的招牌上写着××COM或××PHO。后来发现那并不是想象中的网络或电话...
发帖时间：2004/7/5 18:55:00
火锅面面观我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎...
发帖时间：2007/3/18 20:38:00
A.面粉类麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour...
发帖时间：2007/4/3 22:29:00
A、面粉类麵粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour...
发帖时间：2007/12/22 0:44:00
牛肉处理及烹调小秘诀一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚么时候应用这些器具可节省很多的时间及劳力并煮出美味的牛肉。2、选择厚度适中的锅子不但可以使热度均匀的散发并防止把肉烧焦。3、铜及铝制的器皿散发温度极快最适合用来煎和炒；不锈钢...
发帖时间：2016/12/29 16:26:09
湖北人有无汤不成席的说法，湖北煨汤讲究喝汤吃肉双重享受，有专属自己的特色。今天冷空气来袭，最低温度逼近零下３度，小编特意奉上湖北最有特色的十碗汤，让各位客倌暖和暖和身子。1藕汤说起湖北煨汤，排第一位的自然是排骨藕汤和筒子骨藕汤了。莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清...
