发帖时间:2004/5/14 14:06:00
如果说煲汤与饮汤表现了岭南饮食文化的重要一面,应不为过。作为米饭和肉菜的必要补充,汤品对促进食欲、平衡营养都有一定作用。有的广州人追求汤品到了“无汤不吃饭”的程度。广州人重视推崇汤品,且有多层次要求,或讲究风味口感,或关心营养多寡,或注重性质温补还是清凉。仅从后者角度可知,并非凡...
发帖时间:2004/5/13 16:40:00
葱头,我国俗称洋葱。在植物学中,它与大蒜有着密切的关系,均属百合科。它们有相近的辛辣味,也有颇为相似的化学结构。它含有丰富的营养。据分析,每百克葱头中含蛋白质1.8克、碳水化合物8克、钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克。此外,还含有微量胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等...
发帖时间:2004/5/11 17:08:00
西瓜果肉艳红,瓤沙汁甜,清凉爽口,是人们消暑解渴的佳品。 在祖国医学中,西瓜有“天生白虎汤”的称誉(白虎汤是中医有名的清热方剂)。它能清热解暑,止渴除烦,宽中下气,利尿消肿及醒酒。对中暑烦渴、小便短赤、喉痹口疮、醉酒等症,及温病热盛津伤、口舌干燥者,只要频频饮用西瓜汁或吃瓜...