发帖时间：2005/4/9 17:15:00
不知这帖能在这里呆多长时间？ 多次看到有网友骂日本人是猪，实在是忍受不了了，TMD骂日本人是猪。我的肺要气炸了。 你们知道猪有多长时间的历史吗？6000年呀，很久以前，古人就开始把野猪驯服，变成家猪了，在没有粮食或者其他危机关头的时候，古人就杀猪度难关的。 古文的“家”字的...
发帖时间：2004/12/14 22:30:00
1、油 油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中，油温经常保持在120--220℃之间，可使原料在短时间内烹熟，从而减少营养成分的损失。常用的食油有如下几种： （1）猪油。猪...
发帖时间：2004/12/13 20:02:00
多次看到有网友骂日本人是猪，实在是忍受不了了，***骂日本人是猪。我的肺要气炸了。 你们知道猪有多长时间的历史吗？6000年呀，很久以前，古人就开始把野猪驯服，变成家猪了，在没有粮食或者其他危机关头的时候，古人就杀猪度难关的。 古文的“家”字的下面就是一个猪字，意思是有了猪，...
发帖时间：2004/12/8 12:28:00
以下是引用我来也在2004-10-2519:02:00的发言：《转贴》： 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆...
发帖时间：2004/12/6 21:17:00
重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点? 一麻辣为主.多味并存. 二讲究调味.善于变化 三注重用汤.崇尚自然 四刀工精细,变化灵活 五选料广泛,独具一格 六饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产...
发帖时间：2004/10/25 19:02:00
《转贴》： 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光...
发帖时间：2004/10/14 16:18:00
虽然这个故事老早就看过了，但每次读都是那么的感人。与大家分享。烛光晚餐。 桌两边，坐了男人和女人。 “我喜欢你。”女人一边摆弄着手里的酒杯，一边淡淡的说着。“我有老婆。”男人摸着自己的手上的戒指。 “我不在乎，我只想知道，你的感觉。你，喜欢我嘛？” 意料中的答案。男人抬...
发帖时间：2004/9/17 17:03:00
论坛里天津的朋友可以参考一下，来天津玩的朋友也可以看看哦01．地点：天津大学内 店名：西餐日式料理 平均消费10元左右/人。 02．地点：鞍山西道高级法院对过，店名：永强豆浆坊特色：都是小吃一类的 03．地点：新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人...
发帖时间：2004/8/18 22:40:00
熬清汤时应注意以下几点： １、所选的吊汤原料一定要新鲜、无异味，否则会使汤味不鲜不醇。 ２、为使汤能够味鲜味厚，吊汤时应一次加足水分，千万不要中途另加冷水，不然会使味感减弱。 ３、千万不可用大火长时间冲吊，这样会将汤冲呈乳白色，而使汤不清了。 ４、...
发帖时间：2004/5/20 10:22:00
绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。 一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。 辣椒还有重要的药用...
