发帖时间：2011/7/21 15:56:41
清蒸大闸蟹这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢...
发帖时间：2011/7/15 11:07:56
一说起气血，一般人都觉得是很玄的东西。中医认为，一个人健康的标准就是气血充足。人体的脏器就如同人一样，吃得饱了，干起活来才有劲。药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助女性防病抗病。银耳红枣汤银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价...
发帖时间：2011/7/13 15:37:34
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。1、治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。2、美容、防衰老 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极...
发帖时间：2009/10/7 11:54:00
用金华火腿的骨头加少量一起熬汤(其实里面也有亚硝酸盐的),以前看见老师傅这样做卤水的.味道很是正点(那骨头也主要是金华火腿剔出来的副产品)....
发帖时间：2009/9/23 10:26:00
一周三次三文鱼，皮肤滋润不干燥每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润。而三文鱼又是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类。Ω-3不饱和脂肪酸（只能在饮食中摄取）在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。Ω-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，...
发帖时间：2009/8/25 9:10:00
目前市场上存在一种电热夹层锅，其夹层内设有导热油，油内设有电热管和电热偶，这种夹层锅成本较低，而热效率和加热温度却较高，另外，电热夹层锅由于使用热电偶，使得夹层锅的温度极易控制，根据需要可采取自动控温装置，进一步拓宽了夹层锅的使用范围、它可广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮...
发帖时间：2009/8/6 15:42:00
如题，想做出浓郁醇香的底汤，试过骨头加香料，出来的口味不浓，只有香料苦涩的香味。(|8[(m1u$Y)n0`(n4B6r'N现想问各位大侠，如果自己熬汤需要什么材料，过程中需要注意些什么？市场上有没有现成的这种汤料可以买到，如果有，有哪些？v6F8a-j4iZ%k*C.z8]-B...
发帖时间：2009/5/26 21:47:00
似乎是应该在餐饮栏目中去问这个问题呢。再说，肉丝炒饭这品种本来搭配就很灵活，可以说根本没有固定的配料，要看客人的要求和爱好。最好遇到客人说：随便。那你就想怎么发挥就怎么发挥，到时告诉他：你随便要的，我随便炒的呗！纯鸡架熬汤是不好喝的，加猪骨头是必要的，螯汤加姜、葱、胡椒就可以了，...
发帖时间：2009/4/7 10:41:00
红景天，藏名为索玛宝，又名“扫罗玛尔布”，民间有“长生不老草”、“九死还魂草”之称。生长分布于西藏、长白山、四川西部、云南西北部高山地带3500~6800米范围内无污染地区的阴坡、岩石缝隙和高山砾石带冰川中，高山草甸的沟谷边、河滩草丛中，性寒、味甘、涩。 具有扶正回本、补元气、...
发帖时间：2009/2/22 8:27:00
一、卤水的制作一 配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二 调制1将...
