发帖时间：2015/4/28 10:44:33
致癌的9种食物 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物...
发帖时间：2013/6/28 9:36:22
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。 一是酒温不宜过低。 存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不...
发帖时间：2006/7/24 18:18:00
营养失调是致癌祸根 研究表明，约有45％的癌症与营养因素有关，这是指膳食中摄入的热量、脂肪过多，食物中某些营养成分不足所造成的，属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌、卵巢癌、宫体癌和乳腺癌等。 高脂肪饮食 高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率。有资料显示，大量脂...
发帖时间：2012/8/22 11:24:06
第一、啤酒温度不宜过低存放在冰箱里的啤酒应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌...
发帖时间：2012/9/28 14:31:02
小黄鱼的营养价值： 它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 马胶鱼的营养价值： 马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一...
发帖时间：2012/10/9 11:43:53
[url=http://tjj.spzs.com]食品添加剂[/url]网：什么是现制现售？上海市食药监局相关负责人透露，餐饮环节现制现售指在不提供食品消费场所及设施的固定经营场所内从事即食食品的现场制作、现场销售，且不属于单纯加热、分装、分切等食品简单制作的加工经营方式。 根...
发帖时间：2006/7/24 10:45:00
肉制品加工技术1、中式肉制品技术开发：A、灌肠制品加工灌肠制品是用鲜(冻)畜、禽、鱼肉经腌制或未经腌制，切碎成丁或绞碎成颗粒，或斩拌乳化成肉糜，再混合添加各种调味料、香辛料、粘着剂，充填入天然肠衣或人造肠衣中，经烘烤、烟熏、蒸煮、冷却或发酵等工序制成的产品。这类产品的特点是可以根...
发帖时间：2004/5/14 10:31:00
鱼类的品种繁多，有淡水鱼和海鱼、珍贵鱼和普通鱼之分，其经济价值与医疗保健作用也不尽相同。为了健康与营养，应讲究科学食鱼。 甲鱼有提高人体血浆蛋白水平，提高免疫力和抗肿瘤作用，对神疲气短有辅助治疗作用。其中所含的烯戊酸是抗衰老的重要物质。 鲢鱼有温中补气、滋补肌肤之功效，是脾胃...
发帖时间：2005/3/1 0:00:00
一、风鱼 选用0.5～1千克重的鲤鱼（其他鱼也可），剖腹，用手或刀剜去内脏，不要碰破鱼胆。将鱼腮打开，用手指勾出全部鳃片。鱼鳞不必去掉，之后每1千克鱼用食盐60克、花椒粉5克，满搽腹部、口内、鳃内。用新的蒲包装起，鱼头向内，腹部向上。然后将蒲包口封起，并用细绳扎住包体，横挂屋檐...
发帖时间：2005/3/23 9:38:00
肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红”食品，媒体和国民对此给予了极大的关注。 昨天，记者采访了几位食品专家，他们表示，“传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”，我们不应在“苏丹红”事件上过分纠缠，对其他食品安全事件也要给予...
