发帖时间：2008/7/15 16:20:00
肉食原辅料验收标准、包括明胶、卡拉胶、焦糖色素、香辛料类、白寇粉、香菜粉、、、、、...
发帖时间：2009/4/7 15:24:00
卤制品着色能用焦糖色素吗？使用方法和效果怎么样？以及出品如何保色防腐？326600572@qq.com谢谢回复...
发帖时间：2009/9/12 8:51:00
以下是引用feixue_luo在2005-3-269:59:00的发言：光用可可粉能做到多黑？[em02]也有加一定量的焦糖色素...
发帖时间：2006/5/1 16:19:00
一双倍焦糖色素+红曲米粉+日落黄+苋菜红+专用护色剂护色可保持三个月不退色二胭脂虫红+高粱红+双倍焦糖色素+酱肉护色剂护色如需要具体数量请联系我QQ:583284115...
发帖时间：2005/8/9 14:04:00
国内因为生产工艺达不到要求,所以做不到无氨无硫的焦糖,要这样的产品只能找进口的产品,凯闻代理的法国NIGAY焦糖色素可以到你的要求...
发帖时间：2006/5/8 8:27:00
以下是引用dir12396在2006-5-116:19:00的发言：一双倍焦糖色素+红曲米粉+日落黄+苋菜红+专用护色剂护色可保持三个月不退色二胭脂虫红+高粱红+双倍焦糖色素+酱肉护色剂护色如需要具体数量请联系我QQ:583284115你知道个啥?你来做广告的吧?日落黄等色素不能...
发帖时间：2007/6/12 10:51:00
以下是引用还是新手在2007-6-19:49:00的发言：焦糖色素是天然，恰恰是国家允许添加到肉制品里的。合成色素才不能。不懂不要乱说去看看GB-2760里面关于焦糖色素的使用范围说明,到底是谁不懂.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于20...
发帖时间：2005/3/27 17:58:00
焦糖色素+黑色素主要是调整巧克力饼干的颜色，可可粉是改善口感的，只用可可粉是调不出理想的黑色的，但是要和添加量结合起来。...
发帖时间：2007/5/28 22:43:00
主要是焦糖色素，焦糖色素分很多种，按照色率不一样，用途也不一样，我有很多代理商在做肉制品技术上还是很有特色的，你所说的不太细，一般来说做肉制品中用焦糖是代替酱油（酱油中的焦糖是单倍焦糖，色率一般在3万左右），各厂家所需求的颜色不一，如果颜色需要深，需要用双倍焦糖（色率在6万~9万...
发帖时间：2006/5/2 18:13:00
以下是引用dir12396在2006-5-116:19:00的发言：一双倍焦糖色素+红曲米粉+日落黄+苋菜红+专用护色剂护色可保持三个月不退色二胭脂虫红+高粱红+双倍焦糖色素+酱肉护色剂护色如需要具体数量请联系我QQ:583284115请问“专用护色剂护色”具体是什么？...
