发帖时间：2015/11/24 10:49:09
[attachimg]23771[/attachimg]糕点的文化就是味道。味道的根要溯源每个糕点加工系统的点线面细节里。配方平衡，工艺流程，发酵艺术，手法匠心，酿造创意。尤其以水果、酒花、醪糟、米酒做野生酵母种味道尤为独特_酸酸甜甜；味美无比_醇如茅台杜康！味道的美_内靠深厚技...
发帖时间：2016/7/31 15:58:57
[attachimg]24196[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构溯源地域食材考究匠心工艺糅合工匠精神打磨民族糕饼。味道是产品的灵魂，其配方工艺流程设计遵循食者之心_打磨雕琢推敲反复_味型色态内外浑然天成而独具一格。糕点之焙烤经典艺术如莫扎特的小夜曲迷人；如张大千的山...
发帖时间：2016/3/12 10:16:17
[attachimg]24044[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构致力于糕点技术研发30载，研究突破项目：普通条件面包、蛋糕、各种糕点实现防腐、抗氧化技术3-6月（包括产品表皮装饰与内部夹心）。学技术未雨绸缪，方可持续。网站百度:杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2015/1/17 12:37:57
蛋糕房路在何方？早期创办的蛋糕房已经羽翼丰满，小店或者以刚开店的来说-再去奶油、巧克力、西式复合为产品结构的店难以生存，只能养家糊口而已。造成这种原因是：产品西式同质化；房租太高；人员成本高；进入时间短。解决方案：做中式地方组合糕点；在人口多的社区租房；人员精兵简政；以产品差异化...
发帖时间：2016/8/30 16:38:16
[attachimg]24345[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构[b]中小企业改革的思路[/b]：辛辛苦苦几十年发展回到解放前。在新的市场环境下企业势必要来几次明知维新戊戌变法：提高创新能力；提升产品的附加值，提升产品的质量；产品从多到少做小做精而非做大做强；建立适...
发帖时间：2016/12/22 19:26:08
江南烘焙知多少：杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24650[/attachimg]麦香人家麦香村资溪面包第一时间莫妮卡超港第一炉金冠元祖克里斯丁彩蝶轩～当还以个人主义色彩沉醉在温柔之乡，港台以战略规划框架出现在市场；很多蛋糕连锁还停留在小农意识瓶颈时刻～下滑是必然的～...
发帖时间：2014/12/17 18:21:16
啤酒花面包原创/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23287[/attachimg]在面包的技术舞台上，丹麦面包师傅研究并且把丹麦面包推广到了全世界，所以世界上做面包的都知道了“丹麦起酥面包”是一个丹麦面包师研究创造出来的，而“新式啤酒花面包技术”是由“杜德春现代中点烘...
发帖时间：2015/1/18 12:42:18
老面包技术（酸面包技术；手撕酸面包技术）：杜德春烘焙技术研发机构在面包的技术舞台上，丹麦面包师傅研究并且把丹麦面包推广到了全世界，所以世界上做面包的都知道了“丹麦起酥面包”是一个丹麦面包师研究创造出来的，而“新式啤酒花面包技术”是由“杜德春现代中点烘焙新技术研发转让中心”研究创造...
发帖时间：2015/6/1 21:58:24
杜德春烘焙技术研发机构“杜氏烘焙技术研发机构”分几个阶段来完成四大类烘焙食品技术研发（糕点类；面点类；中点组合类；流通产品类;无糖类糕点;功能文化类糕点;）：糕点类：主要针对中短线中国区域糕点产品技术为格调的形式；面点类：主要针对传统米面制品粗粮制品领域;中点组合类:主要是以前店...
发帖时间：2014/12/4 21:03:09
糕点烘焙是一门艺术，它是一种文化物质文明艺术。如音乐、美术、书法。琵琶天籁、丹青墨染、酣畅浑厚-均是一种久远的沉淀历练。糕点之色香味美均是各种原料元素合理搭配，再经过各种焙烤工艺流程的完美设计，而后或炸或烤或蒸煮，最后展现在我们眼前的就是各种美味的文化糕点食品。食材原料的搭配，科...
