发帖时间：2013/7/13 10:03:10
烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴！烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴！古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理...
发帖时间：2011/7/24 15:28:04
豪华设计结构合理，采用铸铝烘炉板,配有温控器和定时器.所制华夫饼外皮用蛋和面粉和成糊，成品出来，再选不同味的冰淇淋夹在里面，皮外层带热气，面皮中间挨着冰淇淋的部分被水分湿润了很有韧劲，里面的冰淇淋凉凉的带着果香，感觉特好。亦可夹心各种果酱、豆沙、新鲜的水果等，或在表面浇蜂蜜直接食...
发帖时间：2010/11/12 11:38:00
[payto](seller)1245406938@qq.com(/seller)(subject)1700(/subject)(body)品牌：麦发设备类型：烘炉电压：12/220（V）额定功率：100（w）外形尺寸：9100*6000*7400净重：80（kg）包装：纸/木用...
发帖时间：2009/10/16 22:36:00
8O型焦炉烘干系统随着焦炉扩建改造后喷雾干燥机投入使用．入炉煤水分由20％降低到10％左右。工艺流程见图l。整个干燥系统由进料部分、干燥系统、除尘系统和出料系统等组成。1进料系统皮带上的精煤经过犁式分煤器落到901皮带，然后经过902、903皮带的转运，通过进料刮板、溜槽进入滚筒...
发帖时间：2008/11/25 15:48:00
青岛麦奇食品有限公司,是一家由原国营企业青岛幸福食品厂（现生产经营中）改制后，又异地新建设的合作股份制饼干生产企业。目前可生产酥、韧性饼干十余种。有意在饼干行业中寻求合作伙伴、或整体租赁。一公司建设：公司占地面积15000平方米，建筑面积4000平方。新建车间、办公、员工宿舍、食...
发帖时间：2008/11/21 10:26:00
一公司建设青岛地区莱西市苏州路工业开发区，位于莱西市新城区北端，是一个有着优秀发展前景的综合性能强的开发区。公司占地面积15000平方米，建筑面积4000平方。新建车间、办公、员工宿舍、食堂、会议厅、休闲厅设施齐全。二生产设备拥有560型酥、韧性两用饼干、出炉机、喷油机、转弯机、...
发帖时间：2008/10/26 10:05:00
主要原料花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。设备用具滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起...
发帖时间：2008/8/1 12:01:00
第十章 中点制作工艺一、酥类制品 ㈠、酥类制品的原料⒈面粉：以低筋粉为佳，中筋粉次之，高筋粉不宜选用。配方中的面粉面筋含量越低，做出的制品口感、质量越好。⒉糖：以绵白糖为佳，细砂糖次之，选用粗砂糖制作的制品，起酥性将受到一定影响，且口感较硬。⒊油脂：荤酥用动物油，清真酥（素）酥...
发帖时间：2008/6/6 11:36:00
饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干。韧性饼干...
发帖时间：2008/5/30 15:50:00
鱼皮花生的制作主要原料花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。设备用具滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面...
