发帖时间：2008/5/28 17:35:00
武汉精武鸭颈子配方及工艺原料：袋装冰鲜鸭颈子5，000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒...
发帖时间：2004/6/11 14:50:00
菜名：荸荠主料：荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。做法：将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖...
发帖时间：2005/6/6 10:42:00
[size=3]在果汁工业中，酶有助于提高产量，增强色泽及香味。酶常用于果汁的澄清及从柑桔类果皮中提取精油。酶也可以提高水果块在食品中的质地，例如：在水果味的酸奶中。酶也常用于提取植物油。传统上来看，油料作物，例如：油菜籽、椰子、葵花籽、棕榈仁、橄榄在炼油时，首先第一步是进行压榨...
发帖时间：2006/5/25 19:38:00
问个技术问题：1.植物油罐装有没有洗瓶的工艺（无回收瓶），没有的话有什么依据？不担心微生物之类的么？2.植物油标准国家已经修订过，用现在的1，2，3，4级取代原来的色拉油，高级精炼油，1级，2级，就是说现在只能标注1，2，3，4级了，现在的一级油就是原来的色拉油，以下类推。但是原...
发帖时间：2008/10/10 9:09:00
7 技术经济指标 technologicalproductiontarget7.1 出油率oilyield 油料经加工所得过滤毛油重量占所耗用毛料重量的百分率。 毛油重量 出油率(%)=──────×100 耗用毛料重量7.2 出油效率 oilyiel...
发帖时间：2008/11/5 8:17:00
解说：一位炼油点的老板给我们拿出了一张食品卫生评价报告单。 老板：昌黎县的。 记者：昌黎县卫生防疫站。 老板：检验报告嘛，这不是。 记者：你这厂叫兴达啊？ 老板：对。 记者：兴达，兴旺发达。昌黎县卫生防疫站。 老板：对。 记者：酸价一点五。 老板：都能直接使用，...
发帖时间：2011/11/8 14:45:13
摘要：广东省工商局近日公布第3季度流通环节食用油产品质量抽查结果，有两款花生油被查出含有致癌物质黄曲霉素B1，惠州市东林粮油制品有限公司生产的“新蕾”牌花生油上了黑榜。 南都讯记者黄海林广东省工商局近日公布第3季度流通环节食用油产品质量抽查结果，有两款花生油被查出含有致癌物质...
发帖时间：2014/5/29 16:51:57
尽管国家规定转基因玉米不得用于鲜食，转基因大米不得种植售卖等，但是不能排除有部分转基因食品存在滥种或流入市场，却没有按照规定进行标识。 中国农科院植物保护研究所研究员彭于发介绍，上世纪90年代前，当时的转基因技术缺乏安全评价和法规管理，导致有些种子外流。“大米的情况就是历史问题...
发帖时间：2014/11/27 13:49:16
猪牛羊进屠宰车间之前，首先要进行淋浴，淋浴时要控制水压，猪屠宰设备的清洗非常重要，下面为大家介绍一下屠宰设备清洗的重要性。 1、猪屠宰设备的清洗保养工作非常重要，如果不做好猪屠宰设备的清洗保养工作，会使猪屠宰设备的使用寿命减短。 2、猪屠宰设备必须经过仔细的检查与清洗，另外，...
发帖时间：2017/1/19 11:06:48
香辣炒蟹的做法，怎么做好吃呢？1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油，烧至四成油温，...
