发帖时间：2006/10/14 19:16:00
呵呵,小弟不才,但可以做出和他那差不多的炸鸡出来,如有需要可以联系我...
发帖时间：2007/6/18 20:31:00
脱壳跟油没多大关系，况且最好不用滤油粉！炸鸡的裹粉一般都是特制的，工艺也不尽相同...
发帖时间：2008/5/28 11:22:00
虽然不做炸鸡，但学习是有好处的，只是请问楼主，其它香辛料都是什么料？...
发帖时间：2008/10/31 19:42:00
本人做新奥尔良烤翅腌料、各种口味炸鸡腌料、香辛料的销售。诚招国内各地区代理.QQ501389758...
发帖时间：2009/12/21 11:20:00
油炸鸡块的油炸温度和时间,有中国一家最大的裹粉供应商提供,200度,20秒.成型后重量15克...
发帖时间：2012/11/10 10:11:13
油炸鸡柳方法：将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，油炸鸡柳腌水最好用丰聚恒的专门**柳的秘制配方配制这个味道绝佳。然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。 炒锅注油烧至八成熟，下...
发帖时间：2005/5/22 18:13:00
谁能告诉我炸整只鸡和炸鸡翅鸡腿炸法一样吗？都是用那种压力炸锅吗？我看外面炸鸡翅鸡腿有的就用那种开放式炸锅没有压力，但是鸡腿不用压力炸锅容易炸熟吗？还是先蒸或煮然后再炸？...
发帖时间：2006/7/21 18:14:00
以下是引用fssimon88在2006-7-2118:02:00的发言：今天买了个炸鸡,吃的时候发现裹粉起码占4两呵呵，看来我这个工艺配方对委员应该是很有用的哦。学会了相信你是没机会再吃到裹粉起码占4两的炸鸡了的，呵呵[em07]...
发帖时间：2005/5/26 15:37:00
======在2005-4-221:21:00您来信中写道：======你好：我是做炸鸡的现在用的是上海一厂家提供炸鸡裹粉，腌粉，我总感到他们的口味不理想，怎样做才能是口味更好。谢谢======================================游侠，你好：你是想做出...
发帖时间：2006/7/21 23:15:00
以下是引用shangxinyu在2006-7-2118:14:00的发言：以下是引用fssimon88在2006-7-2118:02:00的发言：今天买了个炸鸡,吃的时候发现裹粉起码占4两呵呵，看来我这个工艺配方对委员应该是很有用的哦。学会了相信你是没机会再吃到裹粉起码占4两的炸...
