发帖时间：2016/11/9 14:19:03
食趣 1．找不到正宗海南粉，可用手工米粉代替，口感比较接近。煮熟后用凉开水过冷河，加一点油盐拌均。 2．牛肉最好选用黄牛肉，用油略炸一下。鱿鱼丝、黄豆芽、酸菜、笋丝炒熟。起油锅，爆香蒜头，倒入用蚝油、生抽、生粉调成的薄芡，煮开，成为酱汁。 3．米粉、牛肉、鱿鱼丝、豆芽、酸菜...
发帖时间：2015/11/2 16:01:43
休闲食品发展概况与调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部1、休闲食品的概念休闲食品是快速消费品的一类，是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。它以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱，...
发帖时间：2014/11/6 15:35:05
土豆，几乎算是最常见的一样食材了，但是，你知道吗？简单朴素的土豆却是天然的美容佳品……用土豆做的各种美食，看得人也真是醉了，忍不住吞吞口水～ 自制非油炸薯片 1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉； 2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟； 3...
发帖时间：2014/8/4 14:47:56
红薯、紫薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等……这些“其貌不扬”的食物，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样，并非只能蒸煮。1.红薯： 纤维素不是最多，但是最好。红薯所含的纤维素虽不如菜叶多，但...
发帖时间：2014/7/15 11:57:23
■一周关注 近日，有媒体报道，洋快餐的炸薯条里检出丙烯酰胺，而这是一种致癌物。国家二级公共营养师臧全宜介绍，丙烯酰胺产生危害需要有量的积累，但我们吃进去的并不多，总体上不足为虑。食品安全博士钟凯则表示，目前世界各国尚未制定食品中的丙烯酰胺限量，但大家都在努力减少食品中的丙烯...
发帖时间：2013/12/18 16:55:14
MAP技术在食品保鲜中的应用近年来，随着人们生活水平的不断提高，各种新型方便食品应运而生。同时随着消费者健康意识的进一步加强，对食品包装及食品安全问题十分关注。为适应市场的发展，我国食品加工业在食品工艺和包装上发生了日新月异的变化。如在食品流通和消费过程中，为保证食品的新鲜美味和...
发帖时间：2013/12/11 16:27:27
氮气用途小结氮气，占空气体积的78%，以单质的形式存在于空气之中，取之不尽，用之不尽，是无色、无毒、无味的惰性气体。目前已被广泛应用于食品保鲜、粮食仓储、金属热处理、石油化学工业、宇航技术、玻璃工业等诸多领域。随着人们生活水平的日益提高，人们对赖以生存的食品质量要求也与日俱增，人...
发帖时间：2013/11/20 17:24:09
近日有外国媒体报道，多家知名食品公司的食品样品经检测，发现其中丙烯酰胺的含量有上升趋势，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，婴幼儿专用饼干也未能幸免。据报道，丙烯酰胺是一种可能致癌物质。世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。早在2002年，科学家便开始催促食品...
发帖时间：2013/11/18 17:27:47
近日有外国媒体报道，多家知名食品公司的食品样品经检测，发现其中丙烯酰胺的含量有上升趋势，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等，婴幼儿专用饼干也未能幸免。据报道，丙烯酰胺是一种可能致癌物质。世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。早在2002年，科学家便开始催促食品...
发帖时间：2013/1/5 15:37:08
市面上以及很多快餐店里的薯片是油炸的，非常不健康~现在为大家介绍一款非油炸的薯片，简单易做，美味健康哦。过年了都，用它来待客很好地做法1.土豆切成薄片，越薄越好,泡在水里去掉淀粉；2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5min；3.取出后，如果背面还有水...
