发帖时间:2006/8/8 10:46:00
原料配方鲜羊肉50千克盐1.5千克干黄酱5千克大料面400克桂皮100克丁香100克砂仁100克制作方法1.原料选择:选蒙古羊品种的绵羊,宰杀后按部位剔选,对于靠近后腿关节部位的肉,筋腱较多,切块宜小,肉块较嫩部位切块稍大,便于煮制均匀。2.制作:将鲜羊肉切块,洗净后入锅,放入盐...
发帖时间:2006/4/17 10:47:00
[复合调味料产业]方兴未艾本报记者唐夏文/摄复合调味料是以多种调味料为原料,经特殊的风味设计,以一定的配方,进行工业化规模生产的新型调味产品。具有呈味成分多、口感复杂、质量规范统一的特点,是一种针对性很强的专用型调味料。它可以直接应用于家庭或餐饮业中菜肴的烹调或佐餐,也能直接应用...
发帖时间:2005/9/5 8:42:00
肉类是食用价值很高的食品,包括牲畜禽类的肌肉、内脏及其制品。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等;禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们不仅能提供人体所需用要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,而且滋味鲜美,营养丰富,容易消化吸收,饱腹作用强,可烹调成多种多样的菜肴。主要营养成分:肉类营养成分的分布...
发帖时间:2005/8/23 17:14:00
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃...
发帖时间:2005/6/10 9:24:00
空心菜::算是这次桌上的唯一一个素菜,大家快来抢!~~~~肉炖蛋(蛋炖肉??):这个是安安的额外作品,主要是想见识一下真正的高邮咸鸭蛋是啥样儿。(ps:这可是某sg千里迢迢捎来的哟~嘻嘻嘻)...
发帖时间:2005/1/27 19:56:00
昨日太太出差,所以今日太太不在家。没晚饭吃,只得吃方便面。今日太太还不在家。不想吃方便面,所以没有晚饭吃。今日太太还不在家。探望父母,在父母家吃晚饭,吃得很饱。今日太太还不在家。探望老友,老友太太也不在家,一起吃方便面。今日周五,在家玩fifa,赢太太7:0。没有晚饭吃。今日周六...
发帖时间:2004/8/11 19:26:00
脂肪肝的饮食疗法 1、脂肪肝的饮食治疗原则: (1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘...
发帖时间:2004/7/28 13:14:00
陕西菜简称陕菜,又称秦菜,用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长于用芡,注重原色、原形、原汁、原味,擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩,风格华丽典雅,以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。陕菜原料,不论跑、跳、潜、翔,肉、脏、头、尾,根、茎、花、果,无所不用;还将...
发帖时间:2004/7/20 16:13:00
与食品调味品相关词汇meat肉beef牛肉veal小牛肉lamb羊肉sirloin牛脊肉steak牛排chop连骨肉,排骨cutlet肉条stew炖肉roast烤肉pork猪肉ham火腿bacon咸肉sausage香肠blackpudding,bloodsausage血肠cold...
发帖时间:2004/6/21 20:24:00
虎虎,回家作饭招待以上两位好朋友,你,洗菜、炖肉、买酒、完后唱歌伴舞助兴,快点,要不跪CPU!...