发帖时间：2005/1/25 21:17:00
乡巴佬鸡爪配方：１、老汤配方：博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘（搅碎）2kg葱姜蒜各1kg工艺：用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。２、酱鸡瓜配方：博邦酱香王料1.2%（拷鸡瓜）味精0.2%盐2%糖3...
发帖时间：2006/3/29 9:50:00
原奶煮沸后冷却至室温，测滴定酸度。煮沸前后酸度差不能超过20T，否则拒收，表明原奶不新鲜。一般煮沸后酸度降低，根据煮沸前后酸度差来判断的依据，我想可能是这样：1、如果牛奶不新鲜，那么发生酸度相对较高，加热后挥发的相对多些，酸度下降得就会高一些。2、如果牛奶不新鲜，奶户或奶站可能会...
发帖时间：2006/5/7 0:50:00
[replyview]乡巴佬鸡爪配方：１、老汤配方：博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘（搅碎）2kg葱姜蒜各1kg工艺：用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。２、酱鸡瓜配方：博邦酱香王料1.2%（拷鸡瓜）...
发帖时间：2006/10/4 22:30:00
太假了!1.老汤中的香料太少.2.用温火煮3h那还能吃,吃骨头啊!3.亚硝5g/100kgＶ20g/100kg三聚100/100kg????????起什么作用?晕!你以外是做红肉啊!4.原料修整清洗 ８０℃浸汤２０min??????????????太不专业了,应该叫原料预处理....
发帖时间：2012/11/7 14:49:47
各位好，麻烦帮我看看，这个是什么原因造成的。产品材质：铝箔问题来源：客户反馈，数量上万，属于批量出现。产品在生产过程及包装检验过程中未发现此问题，而且产品在包装之前是经过包装员目视全检的，包装后每箱产品都按10%的比例抽检。生产包装环节使用的化学品有75%酒精，清洗剂，用之对产品...
发帖时间：2004/7/11 19:59:00
每周质量报告：早产水果怎样变为“成熟”罐头最新一期央视每周质量报告讲述了“早熟、发烂的水果是如何加工成水果罐头的”，以下为节目全文： 主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》。 在山东平邑县地方镇有不少生产水果罐头的厂家，这里生产的多数水果罐头不仅符合卫生要求，风...
发帖时间：2004/9/12 22:11:00
现在中国的经济秩序也包括食品行业的秩序肯定是乱得一塌糊涂了,这没的说,但是社会上包括坛子里有些说法我并不完全赞同。比如说毛发酱油，大家听起来很恐怖，但平心而论，如果保证加工过程的卫生，毛发经过盐酸和火碱应该对人体有什么危害，其实你每天吃的东西里面，比这个恶心的多了，可是你知道么？...
发帖时间：2008/12/19 11:17:00
据新华社电为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展,专项整治领导小组日前下发通知,公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”,其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。17种非食用物质包括:吊白块、苏丹红、王金黄块...
发帖时间：2011/10/25 16:32:15
尊敬的读者：您好！企业领导者进行有效决策和获得决策的成功，在很大程度上取决于能否获得足够高质量的资讯并及时利用，因此，领导决策获取资讯必须贯徹真实性、及时性、适用性和足够性等原则。作为国际化大型第三方检测集团，PONY谱尼测试一直立足专业角度和全球视野，第一时间整合并甄选各类信息...
发帖时间：2004/7/20 19:57:00
山野菜采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化。采用以下保鲜技术会收到好的效果。一、保脆钙离子可与山野菜中的果胶酸结合形成有粘性的果胶钙，避免山野菜变软，并抑制水分防止纤维素因失水而木质化，从而起到保脆的作用。钙可从氯化钙、碳酸钙、明矾等获取，以氯化钙为最好。1.制备钙离子...
