发帖时间：2004/5/20 17:22:00
《中庸》有言在先：“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”吃饭是件容易的事，但能吃好的人极为稀少，不知其味，吃了白吃，白痴就是由白吃一词演化而来，所以，您每白吃一顿，就离白痴狠狠进了一步。清代袁枚说的好：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”那么这世界上到底有多少种味呢？我可以肯定没有人能...
发帖时间：2004/7/28 13:11:00
“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜的烹饪技艺历史悠久，源远流长。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实践、积累、总结、发展而来的川菜，不仅具有丰富的营养，成为阶馐馔肴之上品，而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”，相传是...
发帖时间：2004/8/10 20:06:00
大学四年生活给了我不少的生活经验，今天我想拿其中的大学生活化妆与大家分享： 和港台明星不一样，我们在大学里面的装容要求的是：自然，清新，得体，大方，持久。所以我们平时在化妆的时候，要注意化妆的火候，对于化妆的尺寸要把握得当，才会有让人感觉自然的化妆效果，因为明星们在拍摄照片和写...
发帖时间：2004/8/19 10:56:00
1）请问那位卖胡辣汤的女孩叫什么名字？2）你们食堂沙子里怎么还有米呀？3）能不能不让那个打饭的把手指伸到我的菜里~~~~~~~~~~~~4）用炒青菜的火候烧排骨，用烧排骨的心态炒青菜，就可以吃了。5）空心菜里的蚂蝗味道不错，建议以后煮它八成熟就可以了。6）京酱鸡丝，咖喱鸡块，可乐...
发帖时间：2004/12/25 16:19:00
学食堂留言薄上的40条经典1）请问那位卖胡辣汤的女孩叫什么名字？ 2）你们食堂沙子里怎么还有米呀？ 3）能不能不让那个打饭的把手指伸到我的菜里~~~~~~~~~~~~4）用抄青菜的火候烧排骨，用烧排骨的心态抄青菜，就可以吃了。 5）空心菜里的蚂蝗味道不错，建议以后煮它八成熟...
发帖时间：2005/9/19 16:58:00
要制作好的烘焙产品，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导则有加热不均匀的现象，容易导致锅中...
发帖时间：2006/6/23 9:12:00
实现赚钱梦 中小企业搭上顺风车 许多企业在进入市场时，都找到行业内的排头兵或领袖企业，选择并实施了适合自己的跟随策略，这是一种比较有效的手段。不仅在乳品行业，在别的行业也是如此。比如在太阳能行业，皇明无疑是老大，皇明开创了太阳能行业的先锋，现在也逐渐发展成熟，很多中小企业马上转...
发帖时间：2006/7/11 10:56:00
现在许德广专门有自己的一个配料间，每天下午固定的时间他都把自己关在屋子里专门配油盐酱醋这些辅料，再由工人把配好的调料按照比例加入菜中再进行加工。许德广已经摸索出了固定的配料和比例，这些配比没有第二个人知道，哪怕是自家的亲戚。许德广的小姨子翟清翠：“这配方都是我们下班了以后领导关上...
发帖时间：2006/11/17 12:08:00
餐厅业者应考虑建立自己菜系的特色。长久以来，餐厅为了迎合顾客“要吃什么有什么”的消费心理，放弃原本专精的菜式口味，偏偏让学有专精的大师傅做其他菜系的菜，往往难以叫好又叫座。例如：手艺一流的广东菜师傅，可以烤出金黄酥脆、风味绝佳的乳猪，可是做起豆瓣鲤鱼和宫爆鸡丁这类四川菜，会是什么...
发帖时间：2007/1/29 20:56:00
要制作好的烘焙产品，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导则有加热不均匀的现象，容易导致锅中...
