发帖时间：2008/4/14 20:00:00
冷冻鱼糜检验方法(日本水产厅鱼糜研究中心)工艺内容（1）检体冷冻鱼糜—20度以下保管。细菌检验 一般生菌数，大肠菌，魏尔希氏杆菌，耐热性菌，及其它必须检的。（2）称量每一块正确称量净重。（3）切断称量冻结状态切断，切细，称2KG。（1）水分测定（1.1）切断后的鱼肉正确称5G，1...
发帖时间：2008/4/8 11:35:00
水涨船高，不涨价岂不是做亏本买卖,肉制品行业做成品牌企业后，特别是猪手肘子等好吃酱卤产品和欧式灌肠产品，尽管价格高还是有固定消费人群，只不过购买频率相对降低一点。但是类似火腿肠、脆脆肠这类极低档的“垃圾食品”如再涨价的话肯定没有销路。...
发帖时间：2008/4/5 10:22:00
没有影响正确的操作规程就是要灌肠后检测的...
发帖时间：2008/4/5 8:17:00
谢谢,灌肠后的白度比灌肠前的白度值就不一样了,这对客户在购买的时候的数据参考有影响吗?...
发帖时间：2008/4/3 13:21:00
最好是灌肠要不怕检测的时候会漏光...
发帖时间：2008/4/2 10:28:00
灌肠分很多种，有高温杀菌的，有巴氏杀菌的，有用玻璃纸的。有用动物肠衣的，有用塑料肠衣的，有筒状的，也有片状的。简单的说塑料肠衣用量最大，结合自己的产品和杀菌方式来选择。...
发帖时间：2008/4/1 16:56:00
我想了解下,在使用温州仪器仪表厂生产的白度仪器时,有必要在灌肠的前提条件下测量吗?...
发帖时间：2008/3/9 16:03:00
本人急需食品加工二手设备，真空灌肠机，斩拌机，包装机，等，小型速冻机，本人ＱQ123869854 我是肉食至尊的朋友，我是重庆的，我在高金公司做过销售，我认识肉食至尊爱人，哈哈，是真的，...
发帖时间：2008/2/27 19:22:00
以下是引用donghaiyufu在2008-2-514:54:00的发言：龙生AAA是500UP，水份76-77等加淀粉测我们是按日本方法即法测定请问:你的"日本方法"是怎么测的?日本有好几种检测方法，您是哪一种？是什么时代的检测方法？70年代和90年代的方法都不一样哦~~~是灌...
发帖时间：2008/1/4 21:20:00
我想做地瓜风味灌肠不知道行不行...
