发帖时间：2018/1/12 23:08:06
1月12日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行。世界卫生组织(WHO）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（PeterBenEmbarek）通过视频向活动...
发帖时间：2017/9/30 16:06:45
低聚肽是分子量很小的片段，并且能够以肽的形式直接吸收，在体内可以表现出多个方面的生理调节功能，如缓解体力疲劳、增强免疫力、抗氧化、保护胃肠粘膜、保护肝脏、改善皮肤等。低聚肽主要优势：1、不需消化，直接吸收低聚肽是由2-6个氨基酸构成的片段,分子量在1000Dalton以下，达到了...
发帖时间：2017/8/17 16:36:50
白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。[attachimg]26353[/attachimg]出现异味的原因及其补救方案：白酒发苦原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度...
发帖时间：2017/8/1 15:09:06
常规过滤是指在压力的作用下，液体直接穿过滤膜进入下游，而大的颗粒或分子则被截留在膜的上游或内部，小的颗粒或分子透过膜进入下游。在这种操作方体的流动方向是垂直于膜表面进入下游的，所以也有人称之为“死端过滤”。常规过滤的应用包括澄清过滤、除菌过滤和除病毒过滤等等。切向流过滤则是指液体...
发帖时间：2017/7/11 14:20:15
在制作黄桃罐头的时候要选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。成熟低的桃子，不仅吃口与风味差，而且对成平色泽的影响也很大。早采摘桃子酸度高、糖度低、糖酸比值小。由于单宁含量高而增加了酶促褐变的条件。故罐藏黄桃应该金可能采用成熟高一些的原料。对已...
发帖时间：2017/4/28 13:42:59
【中国黑茶产业网】为什么有的好茶反而口感很淡？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓...
发帖时间：2017/4/20 10:26:41
肉食加工厂的原料肉质量的好坏直接影响到产品出品率的高低及产品质量的好坏,关系到工厂效益的高低,因此原料肉的质量鉴别非常重要。以下主要从感官方面介绍冷冻肉、复冻肉和僵尸肉的鉴别方法。品质好的冷冻肉，肉体冻实而坚硬,敲之回音清脆,无化冻现象,其中心温度-15℃左右。其经过高压静电解冻...
发帖时间：2017/4/19 17:35:43
V交流是什么V交流由“家文化精英创客社群VHouse”创建，秉承“信任、互助、成长、共享”的价值理念，在线下发起创业者之间面对面的互动。V交流每月1-2期，每期3个小时，有严格流程和参与者筛选指标。一般由7~9位的创业者组成小组讨论。讨论期间以某位成员的创业难题为主线，进行专题讨...
发帖时间：2017/4/1 10:13:51
食用胶体的种类 食用胶体shiyongjiao作为食品增稠剂shiyongjiao广泛应用于食品行业和其他行业，食用胶体(亲水胶体shiyongjiao.cn)的种类有五种，根据胶体提取原料的不同，分别为植物胶、动物胶、海藻胶、微生物胶、化学改性胶等。 以下将从不同食用胶...
发帖时间：2017/3/28 20:05:56
小王平时热爱美食，汽水也是他最爱的美食搭配。可有一天她的女朋友却告诉他今后可不能再喝可乐了，因为网上有文章说可乐会导致骨质疏松，甚至会导致股骨头坏死。小王对他女朋友的说法有点疑惑，决定自己也去上网查查、看看事实的真相是什么。不查不要紧，一查在网上还真出现了这样的说法，这让...
