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滚揉
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作者：
qitailei123
作者相关帖子
发帖时间：
2011/10/9 13:52:23
总算是初步了解了滚揉技术谢谢...
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作者：
diwenshushi
作者相关帖子
发帖时间：
2012/1/8 3:25:23
又上当了，这也叫滚揉技术，是常识好吧...
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作者：
昆石
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发帖时间：
2004/11/19 13:43:00
滚揉在快速腌制工艺上是很重要的过程...
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作者：
melon
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发帖时间：
2006/1/12 20:31:00
嫩化后进行滚揉，时间长一些，多加些淀粉保水...
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作者：
张弓
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发帖时间：
2007/6/14 15:41:00
好的产品需要好的设备。你的滚揉机怎么样？...
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作者：
傲雪冰峰
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发帖时间：
2007/8/21 9:51:00
还是腌制吧提前腌制一腌１２小时，注射还得滚揉...
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作者：
傲雪冰峰
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发帖时间：
2007/9/16 16:03:00
滚揉烧烤后肉很紧密,怎么你们注射,腌制吗[em01][em01]...
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作者：
傲雪冰峰
作者相关帖子
发帖时间：
2007/10/8 13:34:00
有的,滚揉机也不贵,自己买个旧的就可以了...
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作者：
傲雪冰峰
作者相关帖子
发帖时间：
2007/10/9 8:18:00
肘子和牛肉可以用注射滚揉,鸡研制就可以了...
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作者：
l3325823
作者相关帖子
发帖时间：
2007/10/20 15:59:00
滚揉时间需要12小时那么长吗？1.5小时够不够？...
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